Quarkbrötchen mit Zimtflakes

Zutaten für 16 Stück:

475 g Mehl

100 g Zucker

250 g Magerquark

Schale einer ½ Bio-Zitrone

125 ml Öl

1 Ei

20 g Backpulver

75 g Zimtflakes (gibt es leider nur im Internet)

Außerdem:

50 g Butter (geschmolzen)

2 Pck. Vanillezucker

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Teig in die Schüssel der Küchenmaschine geben und rasch aber dennoch gründlich verkneten.

Den Teig in gleich schwere Stücke teilen. Jedes Teil zu einer Kugel formen (schön werden sie auch, wenn man sie mit Papiermuffinsförmchen in ein Muffinsblech setzt) …. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen (nur 9 Brötchen pro Blech … gehen noch etwas auseinander) und im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze 180 Grad) etwa 15 bis 17 Minuten goldbraun backen.

Sofort nach dem Backen die Brötchen mit der geschmolzenen Butter bestreichen und mit Vanillezucker bestreuen.

Mit der 2. Hälfte vom Teig genauso verfahren.