Spinat-Frischkäsesuppe mit Parmesanbrösel

Zutaten für 4 Personen: 250 g TK-Blattspinat 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt) 400 ml Gemüsebrühe 200 ml Sahne 150 g Frischkäsezubereitung (z.B. Miree) 75 g Parmesan gerieben Salz, Pfeffer und Muskat Öl   Zubereitung: Zwiebel in 1 EL Öl glasig anbraten, Spinat zugeben und in etwa die Hälfe der Gemüsebrühe. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen... Weiterlesen →

Geröstete Grießsuppe mit legiertem Ei

  Zutaten für ca. 4 Personen: 25 g Butter 3 gehäufte EL Hartweizengrieß 1 Liter Hühnerbrühe (kalt) 1 Ei 1 EL Sahne   Zubereitung: Butter in einem ausreichend großen Topf erhitzen und den Grieß einstreuen und goldbraun anrösten  ….. die Hälfte der Brühe angießen und aufkochen lassen …. wenn die Suppe sämig wird  …. den... Weiterlesen →

Linsensuppe mit Würstchen

  Zutaten für 3 - 4 Portionen: 300 g Tellerlinsen 750 ml Wasser Suppengemüse (fein gewürfelt) kann … muss aber nicht gekörnte Brühe 1 große Zwiebel (in feinen Würfel) 1 EL Tomatenmark Salz und Pfeffer Essig nach Geschmack 2 Paar Wiener Würstchen in Scheiben geschnitten   Zubereitung: Linsen mit Wasser und dem Suppengemüse zum Kochen... Weiterlesen →

Grießnockerl-Suppe

  Zutaten für 2 - 3 Portionen: 40 g sehr weiche Butter 1 Ei 100 g Hartweizengrieß Salz, Pfeffer und Paprika evtl. etwas Wasser 1 Liter Brühe   Zubereitung: Butter mit dem Ei verrühren ….. Grieß untermengen und mit den Gewürzen abschmecken … kurz ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Brühe aufkochen lassen und dann... Weiterlesen →

Tomaten-Cremesuppe mit Parmesancracker

  Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel (gewürfelt) 1 EL Öl 2 EL brauner Zucker 2 EL Tomatenmark 500 g Tomaten in Würfel (im Winter gehen auch super die aus der Dose) 2 - 3 Knoblauchzehen (in Scheiben oder Würfel) 300 ml Brühe (Gemüse- oder Hühnerbrühe) 200 ml Sahne Salz, Pfeffer, Chili und Pizzagewürz  ... Weiterlesen →

Kartoffelsuppe „norddeutsche Art“

Zutaten für 4 - 6 Personen: 1,2 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochenend) 150 g Karotten 500 - 750 ml heiße Milch (kommt auf die Kartoffeln an) 200 ml Sahne  o d e r  Creme fraiche 1 Bund frischer Dill  o d e r  2 EL Dill (getrocknet) 2 EL süßer Senf 2 EL mittelscharfer Senf 1... Weiterlesen →

Gelbe Linsensuppe „scharf“

  Zutaten für 4 Personen: 250 g gelbe Linsen 1 große Zwiebel (fein gehackt) 1 EL braunen Zucker 1 Karotte (geraspelt) 100 ml Weißwein 600 ml Brühe ca. 2 TL gelbe Curry-Paste 200 ml Kokosmilch 1 - 2 EL ÖL Salz, Pfeffer, Currypulver und Chili Zubereitung: In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel... Weiterlesen →

Paprika-Creme-Suppe

  Zutaten für 4 Personen: 3 rote, große Paprikaschoten 1 große Gemüsezwiebel (kleine Würfel) 1 ELTomatenmark 1 - 2 Knoblauchzehen (gehackt) 1,5 TL gekörnte Brühe 100 ml Weißwein 400 ml Wasser 125 g Creme fraiche 1,5 EL Öl Salz, Pfeffer und Chili   Zubereitung: Die Paprikas vom Strunk und der weißen Haut befreien und in... Weiterlesen →

Kürbis-Ingwer-Kokos-Suppe

Zutaten: 1 mittelgroßer Hokkaido Kürbis 2 Gemüsezwiebeln (gehackt) 250 ml Weißwein oder Apfelsaft 1 große Kartoffel (in groben Würfel) 1,5 Liter Brühe 2 Knoblauchzehen (grob gehackt) 5 - 7 cm frischen Ingwer (geschält und grob geschnitten) 200 ml Kokosmilch (ungesüßt) Currypulver Salz, Pfeffer und Chili Öl Zubereitung: Kürbis zerteilen … Kerne und haariges Fruchtfleisch (das... Weiterlesen →

Erstellt mit WordPress.com.

Nach oben ↑