Wenn ihr gegessen und getrunken habt, seid ihr wie neu geboren; seid stärker, mutiger, geschickter zu eurem Geschäft. -Goethe
Stracciatella-Tonkabohnen-Kuchen sehr fluffig und saftig Zutaten für einen Gugelhupf: 5 Eier 200 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 250 g Butter (sehr weich) 150 g Mehl 150 g Stärkemehl 1 Pck. Backpulver 200 ml Sahne 100 g Zartbitterschokolade (gehackt) 1,5 Tonkabohnen (je nach Größe) fein gerieben Zubereitung: Eier mit Zucker und Vanillezucker so lange aufschlagen, bis... Weiterlesen →
Zutaten für eine Gugelhupf-Form: 5 Eier 250 g Zucker 1 TL Vanillearoma oder 1 Pck. Vanillezucker 1 Prise Salz 250 ml Amaretto 250 ml Öl 125 g Mehl 125 g Stärkemehl 1 EL Kakao 1 Pck. Backpulver 100 g Amarettini (zerbröselt) 125 g Zartbitter-Schokolade (geschmolzen im Wasserbad) Zubereitung: Eier mit Zucker, Vanillearoma/Vanillezucker und Salz hell... Weiterlesen →
Zutaten für den Teig: 200 g Magerquark (gut abgetropft... am besten über Nacht/Kühlschrank) 100 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 6 EL Sahne 7 EL Öl 1 Ei 20 g Backpulver 400 g Mehl Außerdem für die Nussfüllung: 100 g gemahlene Nüsse 75 g brauner Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 kleines Ei 75 g Schokoraspel Zartbitter... Weiterlesen →
Zutaten für den Mürbeteig: 475 g Mehl 75 g Zucker 150 g Frischkäse 2 Eigelb 1 Pck. Vanillezucker 225 g sehr weiche Butter Evtl. etwas Milch Für die Füllung: 200 g gemahlene Nüsse 125 g brauner Zucker 1 Pck. Vanillezucker Zimt 2 Eiweiß ca. 50 bis 75 ml Sahne Zubereitung: Alle Zutaten für den Mürbeteig... Weiterlesen →
Zutaten für 16 Stück: 475 g Mehl 100 g Zucker 250 g Magerquark Schale einer ½ Bio-Zitrone 125 ml Öl 1 Ei 20 g Backpulver 75 g Zimtflakes (gibt es leider nur im Internet) Außerdem: 50 g Butter (geschmolzen) 2 Pck. Vanillezucker Zubereitung: Alle Zutaten für den Teig in die Schüssel der Küchenmaschine geben und... Weiterlesen →
Zutaten für einen Gugelhupf 24 cm: 600 g Mehl 10 g Trockenhefe 2 EL Vanillezucker oder Tonkabohnenzucker 120 g Zucker 100 ml Sahne 1 Prise Salz 200 ml lauwarme Milch 125 g sehr weiche Butter Zusätzlich für den dunklen Teig: 2 gehäufte EL Kakao (Backkakao) 2 EL Zucker 1 EL Milch Für die Kokosfüllung 100... Weiterlesen →
Zutaten: 250 g weiche Butter 60 g Zucker 60 g brauner Zucker 4 Eier 3 EL Kakao 250 g Mehl 2 TL Backpulver 300 ml Rotwein (alternativ Traubensaft rot) Außerdem: 100 g Mandelblättchen 3 EL brauner Zucker 1 Tonka-Bohne Zubereitung: Mandelblättchen mit 3 EL braunen Zucker vermischen und in einer Pfanne ohne Fett karamellisieren. Gut... Weiterlesen →
Zutaten für einen Gugelhupf: 4 Eier 175 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 200 ml Öl 200 g Mehl 1 Pck. Backpulver 150 g gemahlene Nüsse (Haselnüsse, Mandeln oder Walnüsse) 150 g Schmand o d e r 100 ml Sahne 75 - 100g Nougat Zubereitung: Eier mit dem Zucker und Vanillezucker hellcremig aufschlagen, anschließend das Öl... Weiterlesen →
Zutaten für 12 - 15 Stück 150 g Butter (sehr weich) 120 g Zucker 1 Pck. Zitronenzucker 3 Eier 150 g Mehl 200 bis 250 g Lemon Curd (selbstgemacht oder gekauft) 1 guter TL Backpulver 1 BIO-Zitrone (Abrieb und Saft) 3 – 4 EL Milch Zubereitung: Eier mit dem Zucker und Zitronenzucker hellcremig aufschlagen, anschließend... Weiterlesen →
Wollknäuel-Kuchen aus Quark-Öl-Teig mit Nuss- oder Apfelfüllung Zutaten für eine 20/22er Springform 400 g Mehl 100 g Zucker 250 g Magerquark Schale einer ½ Bio-Zitrone 100 ml Öl 20 g Backpulver Außerdem: 50 g Butter (geschmolzen) 1 Pck. Vanillezucker Nussfüllung: 150 g gemahlene Nüsse 1 Ei 2-3 EL brauner Zucker Zimt etwa 50 ml Sahne/Milch... Weiterlesen →
Zutaten: 250 g Zartbitterschokolade (mind. 60 %) 100 g Zucker 1 Prise Salz 5 Eier (getrennt) 125 ml Sahne 250 g Amarettini Ca. 30 g Mandeln (gehobelt) Butter zum Ausfetten Zubereitung: Schokolade grob hacken und im Wasserbad schmelzen …. Abkühlen lassen. Amarettini in einem Gefrierbeutel grob zerbröseln. Eier trennen … Eiweiß mit dem Salz etwas... Weiterlesen →
Zutaten für den Teig: 100 g Butter (sehr weich) 150 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 2 Eier 500 g Mehl 1 Pck. Backpulver 2 EL Orangenpaste Etwa 50 ml Milch Außerdem für die Füllung: 300 g Frischkäse 1 Ei 125 g Zucker 1 BIO-Orange (Schale abreiben und Saft auspressen) 150 g Mandeln, blanchiert und gemahlen... Weiterlesen →
Natürlich gibt es gefühlt 1000mal dieses Rezept im Internet …. Aber meine Mädls meinten es muss auch auf meinem Blog, weil es ein wenig anders ist!!! Zutaten für eine Gugelhupf-Form: 5 Eier 250 g Zucker 1 TL Vanillearoma oder 1 Pck. Vanillezucker 1 EL Kokospaste 1 Prise Salz 350 ml Eierlikör 250 ml Öl 125... Weiterlesen →
Schoko-Fleckerl (eine Variante der Dänischen Butter-Cookies) Zutaten: 250 g Butter (sehr weich) 90 g Puderzucker 270 g Mehl 40 g Stärkemehl 1 gute Prise Salz 1 Pck. Vanillezucker 1 TL Mandelaroma oder Kokosaroma 1 Msp. Zimt 1 – 2 EL Milch 75 g Schokotropfen klein oder Schokoraspel (Zartbitter) Zubereitung: Die Butter mit dem Puderzucker, Aromen... Weiterlesen →
Dänische Butter-Cookies Zutaten: 250 g Butter (sehr weich) 90 g Puderzucker 270 g Mehl 40 g Stärkemehl 1 gute Prise Salz 1 Pck. Vanillezucker 1 – 2 EL Milch Außerdem zum Aromatisieren bzw. Bestreuen z.B: Zitronenschale, Zitronensäure/Saft Brauner Zucker Zimt/Zucker Kokosflocken Zubereitung: Die Butter mit dem Puderzucker und Vanillezucker hell cremig schlagen …. Anschließend das... Weiterlesen →
Zutaten für die Brötchen: 500 g Mehl 1 Pck. frische Hefe 100 g Zucker 100 g Butter (sehr weich) 1 Ei 1 Prise Salz Vanillearoma 200 ml lauwarme Milch Außerdem für die Kruste: 90 g brauner Zucker 90 g Mehl 75 g B utter (zimmerwarm) 2 Msp. Zimt Zubereitung: Alle Zutaten bis auf die Milch... Weiterlesen →
Zimtwaffel-Kekse aus dem Zimtwaffeleisen Vor Jahren habe ich mir ein Zimtwaffeleisen gekauft …. 1-mal ausprobiert …. Nix geworden …. Zurück in den Schrank gestellt. Heute wollte ich es wissen und habe mich nochmal ran gewagt. Dieses Mal sind es super, leckere Kekse geworden. Jetzt im Winter schmecken sie mit Zimt toll, aber es geht bestimmt... Weiterlesen →
Zutaten für den Teig: 500 g Mehl 1 Würfel Hefe (zerbröselt) 100 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Prise Salz 2 Eier ganz 1 Eigelb 1 BIO-Zitrone (nur den Abrieb) 100 ml Milch lauwarm 75 g Butter Für die Füllungen: Nuss: (reicht für die Hälfte des Teiges) 250 g gemahlene Nüsse (Mandeln, Haselnüsse oder gemischt)... Weiterlesen →
Zutaten für (24er Springform) Für den Mürbeteig: 260 g Mehl 170 g Butter (zimmerwarm) 100 g Zucker 4 EL Kakao 1 Pck. Vanillezucker 2 EL Rum Evtl. etwas Milch Alle Zutaten mit Hilfe der Küchenmaschine schnell, aber gründlich verkneten (evtl. etwas Milch zugeben) bis ein guter Mürbteig entstanden ist …. Zwischen 2 Frischhaltefolien ca. 75... Weiterlesen →
Fotografieren eines Soufflés ist echt ein bisschen schwierig, da es halt sehr schnell zusammenfällt. Da das erst der Probelauf für den 1. Feiertag ist .... kommt vielleicht noch ein besseres Foto nach !!! Orangen-Quark Soufflé Zutaten für 6 Förmchen (ca. 200 ml) 250 g Magerquark 3 Eier (kalt) 4 EL brauner Zucker 2 EL Stärkemehl... Weiterlesen →
Schoko-Zimt Buchteln mit Haselnuss-Topping Zutaten: 500 g Weizenmehl Typ 550 alternativ Typ 405 1 Pck. Trockenhefe 50 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 2 Eier 180 g lauwarme Milch 80 g Butter 100 g Schokotropfen ½ TL Zimt Außerdem: 1 Eigelb mit 1 EL Sahne/Milch und 1 EL brauner Zucker verquirlt Für das Topping: 2 EL... Weiterlesen →
Waffelbecherküchlein „Happy Halloween“ Zutaten für 18 -20 Stück: 100 g Zucker 2 Eier 1 Pck. Vanillezucker 100 g weiche Butter 125 g Mehl 1 TL Backpulver 2 EL Zitronensaft Außerdem: Waffelbecher (mit Schokorand innen) Dekomaterial Schoko- oder/und Zitronenzuckerguss Zubereitung: Eier mit Zucker und Vanillezucker hellcremig aufschlagen. Löffelweise Butter unterrühren und anschließend das Mehl und Backpulver... Weiterlesen →
Zutaten für den Teig: 100 g Butter (sehr weich) 150 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 2 Eier 500 g Mehl 1 Pck. Backpulver 1 – 2 EL Rum 50 ml Milch Außerdem für die Füllung: 300 g Frischkäse 1 Ei 125 g Zucker 1 BIO-Zitrone (Schale abreiben und Saft auspressen) ca. 150 g Kokosraspel 1... Weiterlesen →
Zutaten: 5 Eier 200 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 250 Butter (sehr weich) 450 g Mehl 1 Pck. Backpulver 100 ml Weißwein 200 ml Sahne Außerdem: 75 g Haselnüsse oder Mandeln 2 gehäufte EL Kakao Zubereitung: Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker hellcremig aufschlagen …. Die Butter anschließend portionsweise untermengen. Das Mehl mit dem... Weiterlesen →
Zutaten für ca. 10 bis 12 Stück: 1 Rolle Blätterteig 200 g gemahlene Nüsse 80 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 100 g Schokotropfen /grob gehackte Schokolade 2 EL Nusslikör/Rum etc. (kann man aber auch weglassen) 1 Ei ca. 100 ml Sahne außerdem: 1 Muffinform (am besten aus Silikon …. Ansonsten gut ausfetten und ausbröseln) Zubereitung:... Weiterlesen →
Zutaten:(***) für den Chocolat- Chips Teig: 180 g Mehl 140 g Butter (weich) 40 g brauner Zucker 40 g Zucker 1 kleines Ei 75 g Schokoladen-Tropfen oder grob gehackte dunkle Schokolade Für die Brownies Masse 2 Eier 50 g brauner Zucker 50 g Zucker 75 g Butter (sehr weich) 50 ml Sahne 100 g Zartbitter-Schokolade... Weiterlesen →
Zutaten für einen Gugelhupf: 5 Eier 250 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 250 ml Öl 300 ml Rotwein 100 g Kokosflocken (z.B. die getrockneten vom Kokoslikör!!) + 2 EL zum Ausstreuen der Form 2 EL Kakao 2 EL Kokoslikör (optional) 125 g Mehl 125 g Stärke 1 Pck. Backpulver Zubereitung: Eier mit Zucker und Vanillezucker... Weiterlesen →
Zutaten für eine 26er Tarteform: Für den Mürbeteig: 300 g Mehl 200 g Butter (kalt) 100 g Zucker 1 Msp. Backpulver Für die Apfelfüllung: 5 – 6 Äpfel (geschält und in kleine Würfel 1x1 cm geschnitten) 3 EL Zitronensaft 5 – 6 EL Zucker 1 Pck. Vanillezucker oder Bratapfelzucker (siehe Rezept auf dem Blog) 1,5... Weiterlesen →
(Polnischer Windbeutelkuchen) Zutaten: Für den Brandteig: 140 g Butter 250 ml Wasser 150 g Mehl ½ Pck. Backpulver 4 Eier Für die Füllung 500 ml Schlagsahne 500 ml Milch 150g Zucker 1,5 Pck. Vanillepudding 12 Blatt Gelatine 3 Pck. Sahnesteif 1 Glas Sauerkirschen (gut abgetropft) Zubereitung: Puddingpulver mit dem Zucker mischen und mit 200 ml... Weiterlesen →
Zutaten für 12 Stück: 100 g Butter (sehr weich) 80 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 2 Eier 25 g Speisestärke 1 TL Backpulver 100 ml Sahne 75 g Mehl 3 – 4 EL Likör (z.B. Schoko-, Hasel-, oder Marzipanlikör) alternativ Milch Zubereitung: Eier mit dem Zucker und Vanillezucker hellcremig aufschlagen, anschließend die weiche Butter portionsweise... Weiterlesen →
Zutaten: Für den Teig: 200 g weiche Butter 350 g Mehl 180 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker ½ TL Backpulver Für die Füllung: 500 g Magerquark 125 g sehr weiche Butter 125 g Zucker 2 Eier 1 – 2 BIO Zitronen (davon den Abrieb und 75 ml Saft 1 Pck. Puddingpulver Vanille 2 EL Zitronenzucker... Weiterlesen →
(inspiriert von Amalienwohnzimmer.com) Zutaten für den Crumble-Teig 190 g Mehl 80g Zucker 125g Butter ½ TL Natron 1 Prise Salz Füllung: 600 g Äpfelwürfel (ca. 1 x 1 cm) Zitronensaft 3 – 4 EL brauner Zucker 125 ml Weißwein Zimt 250 g Ricotta 80 g Zucker 2 Eier 1 EL Zitronenzucker (siehe Rezept) oder Vanillezucker... Weiterlesen →
Zutaten für eine kleine Kastenform (ca. 24 cm): 3 Eier 125 g Zucker 3 TL Zitronenzucker (siehe Rezept auf dem Blog) 150 g Butter (sehr weich) 150 g Mehl 50 g Stärkemehl ½ Pck. Backpulver 2 – 3 BIO-Zitronen (kommt auf die Größe an) …. davon 75 ml Saft und den Abrieb Zubereitung: Die Eier... Weiterlesen →
Zutaten: Für den Rührteig: 3 Eier 6 EL Zucker 6 EL Öl 6 EL Mehl 2 TL Kakao 1 TL Backpulver für die Füllung: 400 ml Milch 100 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 200 g Kokosflocken 125 g Butter 3 EL Kokoslikör Für die Schoko-Glasur: 175 g Zartbitterschokolade 75 g Vollmilchschokolade 250 ml H-Sahne... Weiterlesen →
Zutaten: 375 g Weizenmehl 1 Pck. Trockenhefe 90 g Zucker 90 g Butter (sehr weich) 2 Eier 50 ml Milch Außerdem: 50 g Haselnüsse gemahlen 20 g Kakao Zubereitung: Mehl, Zucker und Trockenhefe in einer Schüssel gründlich vermischen. Eier verquirlen und mit der Milch auffüllen bis 150 ml erreicht sind. Für den hellen Teig: 180... Weiterlesen →
Zutaten: 500 g Mehl 1/2 Würfe Hefe 75 g Zucker 1 Pck Vanillezucker 100 ml lauwarme Milch 3 Eier Außerdem: 150 g kalte Butter Zum Einstreichen: 1 Eigelb 2 EL Puderzucker 1 EL Sahne oder Milch Zubereitung: Alle Zutaten bis auf die Eier in die Schüssel der Küchenmaschine geben und gut verkneten ..... Eier nach... Weiterlesen →
Zutaten für 6 – 8 Stück: ½ Rezept vom Plunderteig (siehe Blog) … ich mach sie immer zusammen mit dem Pain au Chocolat Außerdem: 50 g Butter (sehr weich … so dass sie sich gut verstreichen lässt) 2 EL Zucker 1 bis 1 ½ TL Zimt 1 Eigelb mit 1 EL Milch/Sahne und 1 EL... Weiterlesen →
Zutaten für 6 bis 7 Stück: ½ Rezept vom Plunderteig (siehe Blog) Für die Füllung: 150 g Zartbitterschokolade 50 g Nougat Außerdem zum Einstreichen: 1 Eigelb mit 1 EL Sahne/Milch und 1 EL Puderzucker verquirlt Zubereitung: Schokolade zusammen mit dem Nougat schmelzen, etwas abkühlen lassen und eine Silikonform, die eine Form von kleinen Stangen hat... Weiterlesen →
Zutaten für den Hefeteig 500 g Mehl 1 Würfel Hefe (zerbröselt) 80 g Zucker 75 g Butter (weich) 1 Ei 1 Prise Salz 230 ml lauwarme Milch außerdem für die Tourier-Butter 350 g weiche Butter 85 g Mehl Zubereitung: Alle Zutaten (bis auf die Milch) in die Schüssel der Küchenmaschine geben ... unter Rühren die... Weiterlesen →
Zutaten für eine 22er Springform: Mürbeteig: 260 g Mehl 150 g Butter (zimmerwarm) 75 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 EL Amaretto Quarkcreme: 375 g Magerquark 2 Eier 100 g Zucker 140 g weiche Butter 1 Pck. Vanillepudding-Pulver 4 EL AMARETTO Zubereitung: Alle Zutaten für den Mürbeteig in die Schüssel der Küchenmaschine geben und schnell,... Weiterlesen →
Zutaten für 12 – 14 Stück: 3 Eier 150 g Zucker 75 g Mehl 75 g Speisestärke 9 g Backpulver 150 ml Öl 150 ml Eierlikör 75 g Zartbitter-Schokolade (geschmolzen und etwas abgekühlt) 75 g Kokosraspel Außerdem: für das Himbeer-Frosting 400 ml Schlagsahne 2 Pck. Sahnesteif 2 EL Puderzucker 75 g Frischkäse oder Mascarpone 100... Weiterlesen →
Das ist eine schnelle Alternative, wenn sich überraschend Besuch angekündigt hat: Zutaten: 200 g Mehl 100 g Butter (zimmerwarm) 70 g Zucker 5 g Backpulver Für die Nussfüllung: 125 g gemahlene Nüsse (Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse) 60 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Eiweiß ca. 50 ml Sahne Zimtpulver Zubereitung: Für den Mürbeteig alle Zutaten... Weiterlesen →
Inspiriert von foodcoch.at habe ich mich an dieses Rezept gewagt. DANKE Heidi!! Zutaten: 190 ml Wasser 55 g Butter 150 g Mehl 1 Prise Salz 3 Eier Außerdem: 4 EL Zucker und 1 ½ TL Zimt (vermischt) 1 Liter Pflanzenöl zum Frittieren Zubereitung: Wasser, Butter und Salz in einem Topf zum Kochen bringen … auf... Weiterlesen →
Zutaten für 12 Stück: Für den Mürbeteig „die Cranquelin-Kruste“ 75 g Butter 90 g braunen Zucker 90 g Mehl 1 TL Vanillepaste Alle Zutaten schnell miteinander verkneten …. 3 mm dünn ausrollen und im Kühlschrank kaltstellen. Nach der Kühlzeit von mind. 30 Minuten 6 cm große Kreise ausstechen. Für die Popcorn-Creme 400 ml Sahne 25... Weiterlesen →
Zutaten: 400 g Weizenmehl 100 g gemahlene, abgezogene Mandeln 100 g Zucker 100 g Butter (sehr weich) 2 Eier 1 Würfel Hefe (zerbröselt) 2 Prisen Salz 180 bis 200 ml lauwarme Milch Außerdem zum Einstreichen: 1 Eigelb mit 2 EL Puderzucker und 1 EL Sahne/Milch verquirlt Mandelblättchen und Hagelzucker Zubereitung: Alle Zutaten bis auf die... Weiterlesen →
Dieser Nusskuchen dürfte bei meiner Mutter bei keiner Familienfeier fehlen …. Nachdem ich ihn schon fast vergessen habe … muss ich sagen meine Mutter hat Recht gehabt … !!! Z u t a t e n : 150 g ganze Haselnüsse250 g Butter oder Margarine250 g Zucker4 Eier130 g Speisestärke120 g Mehl6 TL Kakao (schwach... Weiterlesen →
Zutaten für 12 bis 14 Küchlein: 2 BIO Orangen 3 Eier 100 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 250 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse 25 g Mais- oder Kartoffelstärke ½ TL Backpulver Zimt nach Geschmack Außerdem zum Verzieren: Schokoladenkuvertüre, Zuckerguss oder Puderzucker Zubereitung: 1 Orange in einen Topf, knapp mit Wasser bedeckt geben und zum Kochen... Weiterlesen →
Brioche werden in Frankreich traditionell gerne zum Frühstück gegessen und da man den Teig schon am Vorabend zubereitet, ist das auch für uns kein Problem. Gleich nach dem Aufstehen den Teig in Kugeln formen … Backofen aufheizen … und während die Brioche im Backofen sind … das restliche Frühstück vorbereiten und evtl. noch schnell ins... Weiterlesen →
Dieses Rezept ist nix für die Schnelle …. denn der Teig bleibt mindestens für 12 Stunden (noch besser über Nacht) im Kühlschrank …. Dafür bekommt man aber auch super leckere Croissants … außen knusprig und innen schön fluffig !!! Zutaten für 12 bis 15 Stück: Vorteig: ½ Würfel frische Hefe 140 ml lauwarmes Wasser 130... Weiterlesen →
Zutaten für eine Kastenform 25 cm: 3 Eier 125 g Zucker 150 g Butter (sehr weich) 1 Pck. Vanillezucker 100 g Mehl 50 g Stärkemehl ½ Pck. Backpulver 150 g gemahlene Nüsse (was halt übriggeblieben ist) 25 g Zucker ½ TL Lebkuchengewürz (kann man übers Jahr auch weglassen) 100 bis 125 g Nougat (geschmolzen) 2... Weiterlesen →
Das ungewöhnliche an diesem Kuchen ist, der Hefeteig zum Ruhen nicht an einem warmen Ort sondern in den Kühlschrank gestellt wird .... Zutaten: 2 Eier 100 g Zucker 150 g Butter (weich) 1 Würfel Hefe 150 ml lauwarme Milch 500 g Mehl Außerdem für die Füllung: 125 g gebrannte Mandel (fein gemahlen) 125 g Haselnüsse... Weiterlesen →
Poke Cake ist ein Kuchen, der nicht wie normal gefüllt wird .... sondern kleine Löcher in den Rührboden gedrückt werden und die dann mit Hilfe eines Spritzbeutel mit der Tortencreme ausgefüllt werden. Zutaten für den Rührteig: 4 Eier 200 g Zucker 1 Prise Salz 180 ml Sonnenblumen- oder Rapsöl 130 g Kokosmilch cremig (der Rest... Weiterlesen →
Der traditionelle japanischer Schwammkuchen erinnert von der Konsistenz wirklich an einen Schwamm und entweder in einer rechteckiger oder quadratischer Form gebacken. Zutaten für eine Auflaufform ca. 20 x 20 cm: Die Auflaufform ausfetten oder mit Trennspray besprühen und sorgfältig mit Backpapier auskleiden. 170 g Frischkäse 55 g Butter 80 ml Milch erwärmen aber auf keinen... Weiterlesen →
Pudding-Kipferl Zutaten: 175 g Butter (sehr weich) 90 g Puderzucker 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker 1 Ei 2 Pck. Vanillepudding-Pulver 90 g Mandeln (blanchiert und fein gemahlen) 200 g Mehl Außerdem: Puderzucker mit Vanillezucker (gemischt) zum Bestäuben Zubereitung: Butter mit Puderzucker und Vanillezucker cremig aufschlagen und anschließend das Ei gründlich unterrühren. Mehl, Mandeln und Pudding-Pulver vermischen und... Weiterlesen →
Zutaten: 2 mittelgroße Eiweiß 100 g Puderzucker 350 g gemahlene Mandeln 1,5 TL Zimtpulver Für den Guss: 1 Eiweiß 100 g Puderzucker Zubereitung: 2 Eiweiß für den Teig fast steif schlagen und anschließend nach und nach den gesiebten Puderzucker unterrühren …. Die Masse soll schon so fest wie möglich sein … jetzt die Mandeln und... Weiterlesen →
Zutaten: 150 g Butter (weich) 100 g Nougat (sehr weich) 125 g Puderzucker ½ TL Lebkuchengewürz 1 TL Zimt 300 g Mehl 6 EL Milch 2 EL Rum Zubereitung: Butter und Nougat verrühren, bis eine einheitliche Masse entstanden ist …. Anschließend den Puderzucker untermengen … ebenso die Gewürze. Das Mehl in zwei Portionen zugeben und... Weiterlesen →
Amaretto-Mandel-Kuchen Zutaten: 3 Eier 150 g Zucker 150 g Butter (sehr weich) 75 g Mehl 75 g Speisestärke 10 g Backpulver 100 ml Amaretto Außerdem: 100 g Mandelblätter 2 EL Puderzucker Zubereitung: In einer Pfanne ohne Fett die Mandelblättchen goldbraun rösten, mit dem Puderzucker bestreuen und kurz karamellisieren. Abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Eier... Weiterlesen →
Zutaten für 4 Portionen: 3 Eigelb 3 Eiweiß (steif geschlagen) 80 g Butter (sehr weich) 30 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 2 EL Eierlikör oder Amaretto 3 EL Milch 80 g Spekulatius Kekse 50 g Walnüsse 75 g Zartbitterschokolade (geschmolzen) 1 Teelöffelspitze Spekulatiusgewürz Zubereitung: Die sehr weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen... Weiterlesen →
Donuts Zutaten für 12 bis 14 Stück: 425 g Mehl 21 g frische Hefe (zerbröselt) 30 g Zucker 1 Ei 1 Eigelb 45 g Butter (geschmolzen) 180 ml lauwarme Milch 1 Pck. Vanillezucker 1 Zitrone (den Abrieb davon) 1 Prise Salz Außerdem: Sonnenblumen- oder Rapsöl zum Ausbacken Zum Verzieren: Kuvertüre, Zuckerguss, Zimt und Zucker, Zuckerperlen,... Weiterlesen →
Zutaten für 12 Stück: Mürbeteig: 260 g Mehl 175 g kalte Butter (in Würfel) 90 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker Lebkuchenfüllung: 135 g Mehl 100 g Zucker 165 g gemahlene Haselnüsse 80 g Butter (geschmolzen und abgekühlt) 2 Eier 1 TL Lebkuchengewürz ¼ TL gemahlene Nelken ½ TL Zimt 2 EL Rum Evtl. etwas Milch... Weiterlesen →
Zutaten für den Teig: 125 g Butter (sehr weich) 175 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 2 Eier ganz 1 Eigelb 600 g Mehl 1 Pck. Backpulver 1 – 2 EL Rum 50 ml Milch Apfelfüllung (Menge reicht für das halbe Rezept) 600 g Äpfel (in kleine Würfel … gewogen) 2 EL Zitronensaft 2 – 3... Weiterlesen →
Zutaten für 14 bis 16 Stück: 475 g Mehl 100 g Zucker 250 g Magerquark Schale einer ½ Bio-Zitrone 100 ml Öl 1 Ei 20 g Backpulver Zubereitung: Alle Zutaten für den Teig in die Schüssel der Küchenmaschine geben und rasch, aber dennoch gründlich verkneten. Den Teig in 70 bis 75 g schwere Stücke teilen,... Weiterlesen →
Zutaten für 12 – 14 Stück: 3 Eier 150 g Zucker 75 g Mehl 75 g Speisestärke 9 g Backpulver 150 ml Öl 150 ml Eierlikör Außerdem: 12 bis 14 Stück Nougatwürfel (ca. 2 x 2 cm) Zubereitung: Eier mit dem Zucker zu einer hellen Creme aufschlagen … Mehl mit Stärke und Backpulver mischen und... Weiterlesen →
Gewürzkuchenwürfel Zutaten: 4 Eier 175 g Zucker 175 g Butter (weich) 175 g Mehl 2 EL Backpulver 1 TL Zimt ½ TL Nelkenpulver ½ TL Spekulatiusgewürz 75 g Zartbitterschokolade (in feine Stückchen geschnitten) 3 EL Rum Außerdem: Schokoladenkuvertüre zum Glasieren Zubereitung: Eier mit dem Zucker hellcremig aufschlagen …. Die weiche Butter einrühren und das Mehl... Weiterlesen →
In einer Stunde hat sich Besuch zum Kaffee-Trinken angekündigt und keinen Kuchen im Haus .... dann ist dieses Rezept genau richtig .... in weniger als 1 Stunde ist es servierfertig!!! Zutaten für 16 Stück: 475 g Mehl 100 g Zucker 250 g Magerquark 1 Ei Schale einer ½ Bio-Zitrone 100 ml Öl 20 g Backpulver... Weiterlesen →
Zutaten für ca. 24 Stück Zubereitung: 135 g Butter2 Eier125 g Zucker100 g Mehl45 g Stärkemehl1 TL Backpulverabgeriebene Schale von einer ½ Bio-Zitrone ...... o d e r ...1 EL Rum Butter schmelzen und abkühlen lassen. Eier und Zucker mit der Küchenmaschine min. 8 Minuten weiß-cremig schlagen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und gut unterheben.... Weiterlesen →
Zutaten für 12 Stück: 500 g Mehl 100 g Zucker 100 g Butter (sehr weich) 200 – 225 ml lauwarme Milch 1 Würfel frische Hefe 4 EL Kakao 2 Eier Außerdem: 125 g gemahlene Kokosnüsse 1 Ei 40 g Zucker 2 - 3 EL Milch/Sahne Für die Form: 1 guter EL Butterschmalz 2 – 3... Weiterlesen →
Wenn man sich nicht entscheiden kann, ob man lieber einen Apfel 🍎 Kuchen mit Rührteig oder Mürbeteig machen soll ..... dann ist dieser genau richtig!!! Zutaten für eine 26er Springform: Für den Mürbeteig: 30 g Zucker 60 g Butter 1 Eigelb 120 g Mehl Für den Rührteig 100 g Butter (sehr weich) 100 g Zucker... Weiterlesen →
Zutaten für eine 24/26 er Springform: Mürbeteig: 300 g Mehl 80 g Zucker 130 g weiche Butter 1 Pck. Vanillezucker 1 Eiweiß ½ TL Backpulver Für den Guss: 125 g Magerquark 125 ml Sahne 1 Ei 1 Eigelb 2 EL Puddingpulver Vanille 2 EL Zucker (gehäuft) Außerdem: 500 g Blaubeeren (Heidelbeeren) 50 g Nüsse (gemahlen)... Weiterlesen →
Zutaten für 12 Stück: 300 g Mehl 7 g frische Hefe 5 g Salz 10 g weiche Butter 180 ml lauwarmes Wasser Außerdem: 250 g Butter ca. 200 g Zucker Für die Apfelfüllung: 350 g Apfelwürfelchen 2 EL Zucker 1 – 2 EL Zitronensaft Zimtpulver Zubereitung: Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und die restlichen Zutaten... Weiterlesen →
Zutaten: 2 Eier 100 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 100 g Butter (sehr weich) 150 g Mehl 1 TL Backpulver 75 g Schokoladen-Tropfen Für das Mandelkrokant: 100 g Mandelblättchen 4 EL Puderzucker 1,5 EL Butter Zubereitung: Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Öl anrösten …. mit dem Puderzucker bestreuen und goldbraun karamellisieren. Die Butter am Ende... Weiterlesen →
Zutaten für 12 Stück: 500 g Mehl 80 g Zucker 80 g Butter 180 g Milch 1 Pck. Trockenhefe 1,5 EL Zimt (gemahlen) 2 Eigelb 1 ganzes Ei Außerdem: 75 g gemahlene Nüsse 1 Eiweiß 2 EL brauner Zucker 1 EL Milch/Sahne 12 Pflaumen Für die Form: 1 guter EL Butterschmalz 2 – 3 EL... Weiterlesen →
Zutaten: 2 Eier 100 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 100 g Butter (sehr weich) 150 g Mehl 1 TL Backpulver 250 g Johannisbeeren (gewaschen und von den Rispen entfernt) Für das Mandelkrokant: 50 g Mandelblättchen 2 EL Puderzucker 1 EL Butter Zubereitung: Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Öl anrösten …. mit dem Puderzucker bestreuen und... Weiterlesen →
Versunkener Kirschkuchen Zutaten: 3 Eier 200 g Zucker 200 g Butter (sehr weich) 225 g Mehl 75 g Schoko-Raspel (Zartbitter) Schale von einer abgeriebener Bio-Orange 3 EL Orangensaft 2 TL Backpulver 1 Glas Sauerkirschen (abgetropft) Zubereitung: Die Eier mit dem Zucker hellcremig aufschlagen, die sehr weiche Butter in Stückchen gründlich unterrühren. Das Mehl mit dem... Weiterlesen →
Zutaten für einen großen Buchstaben: Für die Böden: 6 Eier200 g Zucker150 ml Öl300 g Mehl1 Päckchen Backpulver für die Füllung: 750 g Erdbeeren (gewaschen und geputzt375 g Quark150 g Zucker1 Päckchen Vanillezucker700 g Schlagsahne12 Blatt weiße Gelatine3 EL Zitronensaft zum Einstreichen: 500 g Schlagsahne2 Päckchen Vanillezucker1 Päckchen SahnesteifEtwas Marmelade zum Bestreichen des Bodens Zubereitung:... Weiterlesen →
Zutaten: Mürbeteig: 350 g Mehl 100 g Zucker 10 g Backpulver 1 Pck. Vanillezucker 1 Ei 135 g Butter (zimmerwarm) Für die Füllung: 200 g Nüsse (gemahlen …. Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse) 100 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Ei ca. 50 ml Sahne Zimtpulver Zubereitung: Alle Zutaten für den Mürbeteig in die Schüssel der... Weiterlesen →
Zutaten: 500 g Mehl 10 g Trockenhefe 75 g Zucker 75 g flüssige Butter + etwas Butter zum Einfetten 1 Ei 1 Prise Salz Vanillearoma 200 – 250 ml lauwarme Milch Außerdem zum Bestreichen: 1 EL Butter mit 2 EL Milch geschmolzen Zubereitung: Alle Zutaten bis auf die Milch in die Schüssel der Küchenmaschine geben... Weiterlesen →
Zutaten: 140 g Zartbitterschokolade 140 g Butter 50 g Kakao 240 g Zucker ½ TL Salz 3 Eier 120 g Mehl Zubereitung: Schokolade mit der Butter langsam im Wasserbad schmelzen … Kakao untermengen. Eier mit dem Salz und Zucker aufschlagen, bis eine hellcremige Masse entstanden ist. Schokoladenmasse gründlich unterrühren. Anschließend das Mehl mit dem Schneebesen... Weiterlesen →
Zutaten für 12 Stück Teig für die Muffins: 1 Ei 125 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 75 ml Öl 100 ml Aprikosensaft (den Saft von den Aprikosen auffangen) 100 ml Sahne 250 g Mehl 2 TL Backpulver 24 Aprikosenhälften (aus der Dose) Für die Mascarponehaube: 250 g Mascarpone 1 Ei 50 g Zucker 2 EL... Weiterlesen →
Zutaten für 4 – 6 Stück Für die Schokocreme: 300 ml Schlagsahne 100 g Zartbitter-Schokolade 75 g Vollmilch-Schokolade 2 EL Amaretto Zubereitung: Sahne einmal aufkochen und dann von der Herdplatte nehmen, Schokoladen zugeben und in der heißen Sahne schmelzen lassen … gründlich mit der Sahne verrühren. Sobald die Sahnemasse nur noch lauwarm ist, den Amaretto... Weiterlesen →
Zutaten für eine 26er Springform Für den Biskuit 6 Eigelb 100 g Puderzucker 1 Pck. Vanillezucker 100 g Mehl 30 g Stärkemehl 100 ml Öl 2 EL Zitronensaft 1 TL Backpulver Zubereitung: Eigelbe mit dem Puderzucker und Vanillezucker hellcremig aufschlagen … Mehl, Stärkemehl und Backpulver mischen und löffelweise unterheben … zum Schluss Öl und Zitronensaft... Weiterlesen →
Zutaten für eine 26er Springform: 350 g Mehl 200 g Butter (zimmerwarm) 150 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker ½ TL Backpulver Für die Füllung: 500 g Mascarpone 125 g Zucker 125 g Butter (sehr weich) Abrieb von einer BIO Zitrone 2 Eier 75 ml Milch Zubereitung: Alle Zutaten für den Mürbteig bröselig mit der Küchenmaschine... Weiterlesen →
Schoko-Kirschtörtchen Zutaten für 12 Stück: 1 Rolle Blätterteig 140 g Zartbitterschokolade (mind. 55 %) 300 ml Sahne 75 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 4 Eigelb 1 EL Stärkemehl (gehäuft) 2 EL Amaretto-Likör 1 Glas Sauerkirschen Zubereitung: Blätterteig entrollen und 12 Kreise mit ca. 8 cm Durchmesser ausstechen. Die Böden der Muffinform mit Backpapier auslegen (Kreise... Weiterlesen →
Zutaten: Mürbeteigboden: 150 g Weizenmehl 100 g weiche Butter 50 g Zucker ½ TL Backpulver Biskuitboden 5 Eier 100 g Puderzucker 80 g Mehl 20 g Kakao 30 g Speisestärke 1 Prise Salz Für die Füllung: 500 g Mascarpone 500 g Schlagsahne 50 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 3 Bio-Zitronen 4 Blatt Gelatine Zum Bestreichen:... Weiterlesen →
Das ist so ein typisches Rezept .... entstanden aus ..... was muss weg und was ist noch da!!!.... Zutaten: 1 Rolle Blätterteig 150 g gemahlene Nüsse 80 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker Zimt 1 Ei ca. 50 bis 75 ml Milch/Sahne Rest von dunkler Kuvertüre Zubereitung; Nüsse mit Zucker, Vanillezucker, Zimt und Ei vermengen ….... Weiterlesen →
Zutaten: 500 g doppelgriffiges Mehl (z.B. Wiener Grieser) 1 Würfel Hefe (zerbröselt) 100 g sehr weiche Butter 80 g Zucker 1 EL Vanillezucker 2 Eier ca. 150 bis 175 ml lauwarme Milch Außerdem: 1 EL Butterschmalz oder Butter 2 – 3 EL Zucker Zubereitung: Alle Zutaten (bis auf die Milch) in die Schüssel der Küchenmaschine... Weiterlesen →
Kuchen im Glas ist eine prima Sache .... zum einen hält er sich sehr lange frisch und zum anderen kann man ihn gut mitnehmen ... für unterwegs oder als kleines Gastgeschenk!! Zutaten für 5 – 6 Gläser (ca. 400 ml) für den Mürbeteig: 50 g weiche Butter 50 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker Außerdem: 10... Weiterlesen →
Manchmal muss es einfach schnell gehen und diese Nussrollen sind in 30 Minuten fertig. Ob man sie mit Hefe- oder Blätterteig macht, muss der eigene Geschmack entscheiden. Zutaten: 1 Rolle süßen Hefeteig o d e r Blätterteig 100 g Nüsse gemahlen (Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse) 60 g brauner Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Eiweiß etwas... Weiterlesen →
Zutaten: für den Teig: 4 Eier 160 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 240 g Mehl 2 TL Backpulver 200 ml Öl 200 ml Eierlikör Für die Streusel: 200 g Mehl 90 g Butter (1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen) 60 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 EL Eierlikör ½ TL Backpulver Zubereitung: Alle Zutaten... Weiterlesen →
Zutaten für 6 bis 8 Portionen: 4 säuerliche Äpfel (in etwa 1cm große Würfel geschnitten) 2 EL Zitronensaft 1, 5 EL Zucker Zimt Für die Crumble: 200 g Mehl 50 g Haselnüsse (gemahlen) 120 g Butter (1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank) 30 g brauner Zucker 30 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 TL Backpulver... Weiterlesen →
Zutaten: für 12 Muffins oder eine 20/22er Springform 4 Eier 150 g brauner Zucker 1 Pck. Vanillezucker 300 g gemahlene Nüsse (Mandeln, Haselnüsse etc.) 50 ml Öl 100 ml Sahne 1 EL Orangenabrieb 2 EL Zitronensaft 300 g Karotten (mit der Schale gewogen) 3 EL Mehl (leicht gehäuft) 1 TL Backpulver Zubereitung: Eier mit... Weiterlesen →
Zutaten für eine 25er Kastenform: 180 g Zartbitterschokolade 175 g Butter 100 g Zucker 50 g brauner Zucker 1 Pck. Vanillezucker 3 Eier 100 g Mehl 1 EL Kakao Zubereitung: Schokolade und Butter im Wasserbad langsam schmelzen. In der Zwischenzeit die Eier mit dem Zucker, brauner Zucker und Vanillezucker zu einer hellen, cremigen Masse aufschlagen.... Weiterlesen →
Zutaten für eine Gugelhupf Form: 4 Eier 200 g Zucker 100 ml Sahne 250 g Mascarpone 250 g Mehl 1 Pck. Backpulver Abrieb von einer Bio Orange 50 ml Orangensaft 2 EL Orangenpaste Zubereitung: Eier mit dem Zucker aufschlagen bis eine helle, dickliche Creme entstanden ist, Sahne und Mascarpone unterrühren … Mehl mit... Weiterlesen →
Zutaten für den Teig: 300 g Mehl ½ Würfel Hefe oder 1 Pck. Trockenhefe ca. 125 ml lauwarme Milch 1 Eigelb 60 g Zucker 60 g sehr weiche Butter 1 Pck. Vanillezucker 1 EL Zitronenabrieb Für die Füllung: 1 Pck. Backfeste Vanillepudding Creme 175 ml sehr kalte Milch 50 g Butter 40 g Honig 50... Weiterlesen →
Z u t a t e n: für den Mürbeteig 300 g Mehl 80 g Zucker 150 g zimmerwarme Butter 1 Pck. Vanillezucker ½ TL Backpulver für die Schokomasse: 100 g Zartbitterschokolade (mind. 60 % Kakaoanteil) 100 g Butter 30 g Kakaopulver 3 Eier 90 g Zucker 1 Prise Salz 80 g Schmand 2 EL... Weiterlesen →
Zutaten: Für den Boden: 150 g Mehl 100 g Butter 60 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Msp. Backpulver Für die Creme: 50 g Mehl 200 g Zucker 4 Eier 1 Pck. Vanillezucker 2 unbehandelte Zitronen 1 TL Zitronensäure Zubereitung: Die Zutaten für den Boden krümelig verkneten und in eine 20 x 20 cm mit... Weiterlesen →
Zutaten: 1 Rolle Blätterteig 175 g Walnüsse 3 EL Honig 4 – 5 EL Zucker 1 Pck. Vanillezucker ca. 75 ml Sahne 1 Eiweiß Zimt außerdem: 1 Eigelb Sahne und Puderzucker zum Bestreichen Zubereitung: Walnüsse in einer großen Pfanne ohne Fett rösten …. etwas abkühlen lassen und dann reiben. Mit Honig, Vanillezucker, Zucker und Eiweiß (das... Weiterlesen →
Zutaten für eine 24er / 26er Springform: Für den Mürbeteig und die Streusel: 400 g Mehl 180 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 250 g Butter (zimmerwarm) ½ TL Backpulver 1 – 2 EL Milch ½ Zimt (gemahlen) Für die Apfelfüllung: 400 g Äpfel (in kleinen Würfel) 1 – 2 EL Zitronensaft 4 EL brauner Zucker... Weiterlesen →
Zutaten für 10 bis 14 Stück: Hefeteig: 400 g Mehl 1 Würfel frische Hefe 75 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 40 g Butter (sehr weich) 1 Ei ca. 150 ml Milch (lauwarm) Mandel-Topping: 100 g Butter 150 g Zucker 4 EL Honig 250 Mandelblättchen Füllung: 1 Pck. Vanillepudding-Pulver 40 g Zucker 400 ml Milch 2... Weiterlesen →
ein typisch fränkisches/bayrisches Kirchweih- oder Festtagsrezept Zutaten für ca. 14 Stück 500 g Mehl 1 Würfel Hefe 80 ml Milch (lauwarm) 100 g Butter (sehr weich) 80 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 3 Eier 1 Prise Salz außerdem: Fett zum Frittieren z.B. Rapsöl oder Frittierfett (Block) Zubereitung: Hefe zerbröseln und in der lauwarmen Milch... Weiterlesen →
Krapfen schmecken fast immer ... zu jeder Jahreszeit Zutaten für ca. 14 Stück 500 g Mehl 1 Würfel Hefe 80 ml Milch (lauwarm) 100 g Butter (sehr weich) 80 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 3 Eier 1 Prise Salz außerdem: Fett zum Frittieren z.B. Rapsöl oder Frittierfett (Block) Zum Füllen: B. Marmelade, Nougat, Pudding oder... Weiterlesen →
Zutaten für 6 Stück: 1/2 Rolle Blätterteig 2 säuerliche Äpfel (in kleinen Würfel geschnitten) Saft einer halben Zitrone 2 EL brauner Zucker Zimt außerdem: 2 EL Nüsse (gemahlen) 2 EL Mandelblättchen 1 Pck. Vanillezucker Zubereitung: Apfelwürfelchen mit dem Zitronensaft besträufeln und den Zucker darüber streuen … kurz durchmengen und bei kleiner Hitze köcheln lassen... Weiterlesen →
Normalerweise wird ein Original-Vlaai mit Hefeteig gemacht .... ich finde aber Mürbeteig besser, weil er den Kuchen knuspriger macht Zutaten für eine 26er Form: Mürbeteig: 300 g Mehl 150 g Butter (in Würfel) 80 g Zucker 1 Pck.Vanillezucker evtl. 2 EL Milch/Wasser Für den Belag: 1 Glas Sauerkirschen (750 g) 1 Pck. Vanillepudding-Pulver Saft 1... Weiterlesen →
Zutaten für den Hefeteig 500 g Mehl 1 Würfel Hefe (zerbröselt) 100 g Zucker 100 g Butter (weich) 1 Ei 1 Prise Salz 230 ml lauwarme Milch außerdem für die Tourier-Butter 350 g weiche Butter 85 g Mehl Für die Füllung: 125 g Zartbitter-Schokolade 125 g Nuss-Nougat zum Backen 1 Ei zum Einstreichen Zubereitung:... Weiterlesen →
Zutaten: 225 g weiche Butter 100 g Puderzucker 1 Pck. Vanillezucker 3 Eigelb 200 g Mehl 1 gestr. TL Backpulver 20 g Kakao 100 g gemahlene Nüsse Zimt nach Geschmack Zubereitung: Butter mit Vanillezucker und Puderzucker cremig aufschlagen … jedes Eigelb einzeln ca. 1 Minute untermischen … die anderen Zutaten mischen und nach und nach... Weiterlesen →
Zutaten: 200 g weiche Butter 100 g Zucker 1 Pack. Vanillezucker 4 Eier 3 EL Kakao 2 TL Zimt 250 g Mehl 2 TL Backpulver 250 ml Rotwein 100 g Schokoraspel Zubereitung: Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen … Eier einzeln zugeben und jeweils 1 Minute unterrühren. Mehl, Kakao, Zimt und Backpulver mischen und... Weiterlesen →
Zutaten für 6 Mini-Cake oder eine 22er Form: Boden: 150 g Spekulatiuskekse 75 g Butter (flüssig) 50 g Zartbitterschokolade geraspelt Zimt Füllung: 450 g Frischkäse 100 g Zucker 100 ml Sahne 2 Eier 2 Pack. Orangenabrieb Orangenaroma 2 EL Puddingpulver (Vanille) Zubereitung: Kekse fein zerkleinern … geht super in der Moulinette. Mit der Schokolade und... Weiterlesen →
Zutaten: 200 g Magerquark (gut abgetropft .. am besten über Nacht/Kühlschrank) 100 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 6 EL Sahne 8 EL Öl 1 Ei 22 g Backpulver 400 g Mehl Außerdem : Fett zum Frittieren Marmelade zum Füllen Zubereitung: Alle Zutaten bis auf Backpulver und Mehl gründlich verrühren … Mehl und Backpulver mischen und... Weiterlesen →
Zutaten für einen 22er Gugelhupfform oder Kastenform 200 g Butter (weich) 200 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 3 Eier 200 g Mehl 30 g Kakao 1 Pck. Backpulver ½ TL Zimt Lebkuchen- oder Spekulatiusgewürz (Menge nach Geschmack) 4 EL Milch 1 EL Rum 100 g Schokotröpfchen Zubereitung: Butter, Zucker und Vanillezucker hell cremig... Weiterlesen →
Zutaten: 500 g Mehl 1 Würfel Hefe 90 g Zucker 100 ml Milch 120 g Butter 2 Eier 1 Pck. Vanillezucker Für die Nussfüllung: 200 g Nüsse gemahlen (z. B. Haselnüsse oder Mandel) 100 g Zucker 1 Ei 100 ml Sahne / Milch ½ TL Zimt Zubereitung: Milch lauwarm erhitzen und die Butter darin auflösen... Weiterlesen →
Zutaten für den Teig: 100 g Butter (sehr weich) 150 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 2 Eier 500 g Mehl 1 Pck. Backpulver 1 – 2 EL Rum 50 ml Milch Außerdem zum Bestreichen: etwa 100 g Butter (sehr weich) 100 g Zucker mit 2 EL Zimt gemischt Zubereitung: Butter, Zucker und Vanillezucker hellcremig aufschlagen... Weiterlesen →
Zutaten: 4 Limetten (unbehandelt) 300 g Butter (weich) 200 g Zucker 1 Prise Salz 6 Eier 300 g Mehl 50 g Speisestärke 1 Pck. Weinsteinbackpulver Etwas Milch Zitronensäure (optional) Zubereitung: Schale der Limetten abreiben und anschließend Saft auspressen. Butter mit Zucker und 1 Prise Salz hell cremig aufschlagen … Eier einzeln nacheinander jeweils... Weiterlesen →
Zutaten: Hefeteig für 1 Backblech 300 g Mehl 1 Pck. Trockenhefe 60 g Butter (sehr weich) 60 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Ei 100 ml lauwarme Milch Für die Streusel: 300 g Mehl 150 g Zucker 1 Prise Salz 1 Pck. Vanillezucker 150 g Butter (ca. 1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen) Zimt... Weiterlesen →
Zutaten: 200 g Butter (weich) 100 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 4 Eier 350 g Mehl 2 TL Backpulver 1 Prise Salz 200 ml Milch Zubereitung: Butter, Vanillezucker, Salz und Zucker aufschlagen … nach und nach die Eier zugeben. Mehl und Backpulver mischen und untermengen … die Milch zugeben und zu einem glatten Teig... Weiterlesen →
Zutaten für eine 26er Springform: 600 g Mehl 1 Würfel Hefe (zerbröselt) 80 g Zucker 80 g weiche Butter Ca. 225 ml lauwarme Milch 2 Eier 1 Prise Salz Außerdem: 100 g Butter 2 EL Zucker 2 EL Zimt 2 EL gemahlene Nüsse Zubereitung: Alle Zutaten für den Hefeteig (bis auf die Milch)... Weiterlesen →
Mohr im Hemd ist eine Nachspeise aus Österreich aber ich finde es schmeckt auch als Küchlein wunderbar!! Zutaten für 4-6 Portionen: 100 g Zartbitterschokolade (mind. 60 %) 4 Eier 60 g Puderzucker 60 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 70 g Butter (sehr weich) 70 g gemahlene Nüsse (Mandeln oder Haselnüsse) 70 g Semmelbrösel 100... Weiterlesen →
Als Grundrezept diente der Gugelhupf aus dem Eberhofer Krimi "Gugelhupfgeschader" , das diesen Marmorkuchen besonders saftig werden lässt Zutaten: 4 Eiweiß 100 g Zucker 4 Eigelb 120 g Puderzucker 1 Pck. Vanillezucker 220 g Butter 220 g Mehl 2 TL Backpulver 1 abgeriebene BIO-Zitrone 125 ml Milch 150 g Zartbitterschokolade Zubereitung: Schokolade im Wasserbad schmelzen... Weiterlesen →
Zutaten: 2 Rollen Blätterteig 200 g Butter 200 g Zartbitterschokolade 4 Eier 100 g braunen Zucker 100 g Zucker 175 g Mehl 2 EL Kakao 100 g Schokotröpfchen Zubereitung: Eine Rolle Blätterteig in eine passende Backform (mit Backpapier) legen und im vorgeheizten Ofen (180 Grad Umluft) ca. 15 Minuten backen … aus dem Ofen... Weiterlesen →
Zutaten: 500 g Mehl 120 g Butter (sehr weich) 100 g Zucker 1 Würfel Hefe (zerbröselt) 1 Pck. Vanillezucker 1 Ei etwa 220 Milch (lauwarm) 150 g Schokotropfen/Stückchen Für die Streusel: 150 g Mehl 100 g Butter (zimmerwarm) 80 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker Außerdem: 1 Eigelb 1 Schuss Sahne/Milch Zubereitung: Alle Zutaten für den... Weiterlesen →
Zutaten für 12 Stück: 1 Rolle Blätterteig 1 Rolle Hefeteig „süß“ 1 Ei 2 EL Puderzucker 1 Schuss Sahne/Milch Für die Füllung: 150 g gemahlene Nüsse 100 g brauner Zucker 1 Ei Etwas Sahne/Milch Zimt Zubereitung: Ei mit Puderzucker und einen Schuss Sahne/Milch gründlich verquirlen. Beide Teige entrollen und den Blätterteig mit dem... Weiterlesen →
Zutaten: Für den Teig: 200 g weiche Butter 350 g Mehl 180 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker ½ TL Backpulver Für die Füllung: 500 g Magerquark 125 g sehr weiche Butter 125 g Zucker 2 Eier 1 Pck. Puddingpulver Vanille 1 Pck. Vanillezucker 1 Dose Aprikosen oder frische Aprikosen (entsteint) Außerdem: 75 g Mandelblättchen 2... Weiterlesen →
Zutaten: 600 g Mehl 120 g Zucker 1 ½ Pck. Trockenbackhefe 120 g Butter (sehr weich) 1 Pck. Vanillezucker 1 Pck. Zitronenabrieb 2 Eier 200 ml lauwarme Milch Außerdem: 1 Ei 1 EL Sahne 2 EL Puderzucker Hagelzucker oder Mandelblättchen Zubereitung: Alle Zutaten in die Schüssel der Küchenmaschine (bis auf die Milch) geben... Weiterlesen →
Zutaten: 2 Rollen Blätterteig Nutella 3 – 4 EL Haselnüsse 1 Ei 2 EL Sahne 1 EL Puderzucker außerdem: Puderzucker und Dekomaterial Zubereitung: Blätterteig entrollen und beide nicht zu dick mit Nutella bestreichen …. ein Teil mit den Nüssen bestreuen und die zweite Rolle darauf legen …. etwas festdrücken und für eine ½... Weiterlesen →
Zutaten für ca. 10 – 12 Stück: Für den Mürbeteig: 150 g Mehl 100 g Butter (zimmerwarm) 50 g Puderzucker 1 Msp Backulver Nougatmasse: 30 g Zartbitter-Schokolade 150 g Butter (sehr weich) Außerdem ca. 300 g Kuvertüre 50 g Kokosfett Zubereitung: Für den Teig alle Zutaten schnell aber dennoch gründlich zu einem Teig verkneten.... Weiterlesen →
Zutaten: 375 g Mehl 60 g Zucker 60 g Butter (sehr weiche Butter) 1 Pck. Trockenbackhefe 1 Ei 125 ml Milch (lauwarm) Für die Füllung: 100 g Butter (geschmolzen) 4 EL Zucker 1,5 EL Zimt Zubereitung: Alle Zutaten für den Teig …. bis auf die lauwarme Milch …. in die Schüssel der... Weiterlesen →
Zutaten: 500 g Mehl 150 g Zucker 125 g sehr weiche Butter 250 g Magerquark 2 Eier 175 g abgezogene, gemahlene Mandeln 1 Pck. Trockenhefe 1 Pck. Vanillezucker Schale eine BIO-Orange 1 Pck. Backpulver 2 EL Rum außerdem zum Bestreichen 100 g Butter Vanillezucker und Puderzucker Zubereitung: Alle Zutaten in die Schüssel der... Weiterlesen →
Zutaten für den Gold-Teig: 90 g Butter 110 g Zucker 1 Vanillezucker 3 Eigelb 150 g Mehl 1 TL Backpulver 1 EL Rum ca. 75 ml Milch/Sahne Zutaten für den Silber-Teig: 90 g Butter 110 g Zucker 1 Vanillezucker 3 Eiweiß (steif geschlagen) 150 g Mehl 125 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln ca. 75 ml... Weiterlesen →
Zutaten: 2 Eier 100 g Puderzucker 100 ml Öl 100 ml Eierlikör 50 g Mehl 50 g Stärkemehl 2 TL Backpulver (gestrichen) Zubereitung: Eier mit Puderzucker gut verrühren ….. anschließend Öl und Eierlikör untermengen und zum Schluss das Mehl, Stärke und Backpulver untermengen. In gefettete Sturzgläser bis zur Hälfte des Glases füllen und... Weiterlesen →
Zutaten: für eine 22er Torte für den Teig: 6 Eier 165 g Zucker 85 g Stärkemehl 75 g Mehl Zucker zum Bestreuen für die Füllung: 500 g Magerquark 300 g Frischkäse (natur) 500 ml Sahne 150 g Zucker 60 ml Limettensaft 2 EL Lemon Curd 1 Pck. geriebene Zitronenschale 10 Blatt Gelatine 200 g Marmelade... Weiterlesen →
Zutaten für ca. 20 Stück 200 g Mehl 150 g brauner Zucker 1 P. Vanillezucker 2 TL Backpulver (gestrichen) 2 TL Lebkuchengewürz ½ TL Nelken gemahlen 250 g Haselnüsse gemahlen 3 Eier 120 g Butter (lauwarm) 1 guter EL Zuckerrübensirup 50 ml Milch in etwa nur falls der Teig zu fest ist 75 g Schokotropfen... Weiterlesen →
"Franz Eberhofer" hat Recht, das ist der weltbeste Gugelhupf …. Danke Rita Falk Zutaten: 4 Eiweiß 100 g Zucker 4 Eigelb 120 g Puderzucker 1 Pck. Vanillezucker 220 g Butter 220 g Mehl 2 TL Backpulver 1 abgeriebene BIO-Zitrone 125 ml Milch Zubereitung: Eiweiß kurz anschlagen und den Zucker einrieseln lassen …. sehr steif schlagen.... Weiterlesen →
Dieses Gebäck ist ein altes Rezept aus Franken, das es früher bei uns zur Kirchweih gab Zutaten: 70 g weiche Butter 2 EL Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 EL Schmand oder Saure Sahne 1 - 2 EL Arrak oder Rum 2 Eier 250 - 270 g Mehl Zubereitung: Alle Zutaten in der Küchenmaschine zu... Weiterlesen →
Zutaten: 400 g Weizenmehl Typ 405 1 Pck. Trockenhefe oder ½ Würfel frische Hefe 60 g sehr weiche Butter 60 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker ca. 220 ml lauwarme Milch 100 g Schokotropfen (backfest) Zubereitung: Mehl, Zucker, Hefe (frische … zerbröselt), Butter, Vanillezucker in die Schüssel der Küchenmaschine geben ….. auf kleine Stufe einschalten... Weiterlesen →
Zutaten für 10 bis 12 Stück: 2 Eier 100 g Puderzucker 1 Pck. Vanillezucker 100 ml Öl 100 ml Sahne 50 ml Haselnusslikör (optional) 100 g Mehl 30 g Stärkemehl 1 TL Backpulver 75 g gemahlene Haselnüsse 50 g Schoko-Raspeln (Zartbitter) außerdem zum Verzieren: Kuvertüre, Puderzucker Zubereitung: Eier mit Puderzucker und Vanillezucker dick cremig... Weiterlesen →
Zutaten für den Hefeteig: 450 g Mehl 100 g Zucker 1 Würfel frische Hefe (zerbröseln) 1 Pck. Vanillezucker 75 g sehr weiche Butter ca. 200 ml lauwarme Milch 1 Ei abgeriebene Zitronenschale für die Streusel 150 g Mehl 100 g Butter weich 1 Pck. Vanillezucker 75 g Zucker außerdem 1 Eigelb mit 1 Schuß Sahne/Milch... Weiterlesen →
Zutaten für eine Gugelhupfform: 4 Eier 200 g Puderzucker 1 Pck. Vanillezucker 200 ml Öl 1 Becher griechischer Joghurt (150 g) Abrieb und Saft von einer unbehandelten Zitrone 1 TL Zitronensäure 125 g Mehl 125 g Stärkemehl 1 Pck. Backpulver außerdem: ca. 250 g Zartbitter Kuvertüre weiche Butter und Semmelbrösel zum Ausfetten/Bestreuen der Form... Weiterlesen →
Zutaten für 12 Stück: 2 Eier 100 g brauner Zucker 1 Pck. Vanillezucker 125 ml Öl 150 g Mehl 50 g Nüsse gemahlen 35 g Kakao 1 EL Backpulver 1 TL Natron 100 g Schokotropfen Zubereitung: Eier mit Zucker und Vanillezucker zu einer hellen, dicklichen Creme aufschlagen …. anschließend das Öl langsam und gründlich einrühren.... Weiterlesen →
Zutaten für 12 Stück: Mürbeteig: 200 g Mehl 100 g Butter (zimmerwarm) 80 g Zucker Füllung: 300 g Frischkäse 100 g Zucker 1 Ei (ganz) 1 Eigelb 1 Pck. Vanillezucker 1 EL Zitronensaft außerdem: 130 g frische Erdbeeren (gewaschen und geputzt) klein geschnitten 1 ½ EL Zucker 1 EL Zitronensaft 1 Silikonform mit 12 Mulden (Muffins)... Weiterlesen →
Dieses Rezept hab ich im Internet entdeckt …. ist richtig lecker und macht was her!! Zutaten für ca. 15 bis 18 Stück: 60 g sehr weiche Butter 100 g brauner Zucker 1 Ei 45 g Mehl 40 g Kakao ¼ TL Backpulver 35 g gehackte Zartbitterschokolade 15 bis 18 Toffifee Zubereitung: Zucker, Butter und Ei... Weiterlesen →
Zutaten: für 10 - 12 Stück 2 Eier 100 g Puderzucker 1 Pck. Vanillezucker 100 ml Öl 40 - 50 ml Zitronensaft Abrieb von 1 BIO Zitrone 2 EL Lemon Curd (gehäuft) 100g Mehl 30g Stärkemehl 1 TL Backpulver außerdem zum Bestreichen Puderzucker ca. 100 g Wasser/Zitronensaft Zubereitung: Eier, Puderzucker und Vanillezucker so lange schlagen... Weiterlesen →
Zutaten: 200 g Zartbitter-Schokolade (mind. 60 %) 200 g Butter 4 Eier 150 g Zucker 80 g Mehl 1 Pck. Vanillezucker außerdem: nach Wunsch 2 - 3 EL Schokotropfen o d e r gehackte Nüsse o d e r Amaretti-Brösel Zubereitung: Schokolade im Wasserbad schmelzen und anschließend die Butter darin auflösen lassen. In der... Weiterlesen →
Zutaten: 200 g Mehl 100 g sehr weiche Butter 1 Eigelb 50 g Puderzucker 20 g frische Hefe o d e r 1 Pck. Trockenhefe 1 EL Sahne für die Zimtfüllung: 50 g sehr weiche Butter 4 - 5 gehäufte EL Zucker 2 - 3 TL Zimt Zubereitung: Alle Zutaten für den Teig in die... Weiterlesen →
Zutaten: 300 g Mehl 200 g weiche Butter 80 g Puderzucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Ei 1 - 2 EL Milch 25 g Hefe frisch o d e r 1 Pck. Trockenhefe für die Füllung: 600 g Äpfel (geschält, geviertelt und in dünne Scheiben geschnitten) 2 EL Zitronensaft 1 EL Stärkemehl 1 TL Zimt ca.... Weiterlesen →
Teig: 200 g Butter 350 g Mehl 180 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker ½ TL Backpulver Füllung: 500 g Äpfel (in dünnen Scheiben) 2 EL Zitronensaft 200 g Schmand 3 Eier 75 g Zucker 1/2 Pck. Vanillepudding-Pulver zusätzlich für die Streusel: 75 g Mandelblättchen 2 gehäufte EL Zucker 1 TL Butter 1 Pck. Vanillezucker Zubereitung:... Weiterlesen →
Diesen Butterkuchen mache ich aus Quark-Öl-Teig …. somit entfällt die Gehzeit und er ist einer guten halben Stunde fertig zum Genießen …. denn lauwarm schmeckt er am besten !!!! 500 g Mehl 100 g Zucker 300 g Magerquark 1 Ei 1 Eigelb 1 Pck. Vanillezucker 125 ml Öl 25 g Backpulver 2 - 3 EL... Weiterlesen →
Zutaten für 1 Lämmchen 100 g Butter 100 g Zucker 1 Vanillezucker 2 Eier 150 g Mehl 1 TL Backpulver Zubereitung: Butter, Vanillezucker und Zucker hell cremig aufschlagen und die Eier einzeln (je Ei ca. 1 Minute) gut unterrühren …. zum Schluss das Mehl und Backpulver unterheben. 3D-Lammform (ca. 0,8 l Fassungsvermögen) gut... Weiterlesen →
Zutaten: für den Teig 250 g Magerquark 100 ml Öl 85 g Zucker 1 Ei 400 g Mehl 2 - 3 EL Milch abgeriebene Schale von 1 BIO - Zitrone 1 Pck. Vanillezucker 25 g Backpulver zum Bestreichen / Bestreuen: ca. 75 g Butter (geschmolzen) 75 g Zucker 1 - 2 Pck. Vanillezucker (je nach... Weiterlesen →
Zutaten für 12 Stück: für die Häschen: 120 g Mehl 80 g Butter 40 g Zucker für den Muffin-Teig 160 g Karotten (fein geraspelt) 4 Eier 80 g Zucker 100 g Mehl 1 TL Backpulver 160 g gemahlene Nüsse 100 ml Orangensaft für die Deko: Schoko- oder Zuckerguss Zuckerblumen und Zuckerperlen Schokotropfen ... Weiterlesen →
Zutaten für 10 - 12 Stück 500 g Mehl 100 g Zucker 1 Vanillezucker Abrieb von einer BIO-Zitrone 1 Würfel Hefe 7 EL Öl 1 Prise Salz 200 ml Milch (lauwarm) Zubereitung: Alle Zutaten in die Schüssel der Küchenmaschine geben (Hefe zerbröseln) und erst 4 Minuten langsam und anschließend 3 Minuten schnell zu... Weiterlesen →
Zutaten: für den Teig 250 ml Wasser 100 g Butter 45 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Prise Salz 190 g Mehl 4 Eier Schoko-Sahne 200 ml Sahne 100 g Zartbitter-Schokolade Erdbeersahne 200 ml Sahne 150 g Erdbeeren (püriert) 1 Pck. Gelatine-Fix 1 Vanilezucker Zubereitung: Wasser, Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz erhitzen bis die Butter... Weiterlesen →
Lisaskuchentraum 