Zimt-Nuss-Kugeln

Zutaten für ca. 30 Stück: 3 Eiweiß 250 g Puderzucker 1 Pck. Vanillezucker 300 g gemahlene Haselnüsse 1 ½ TL Zimt gemahlen ganze Haselnusskerne Zubereitung: Eiweiß steif schlagen …. dabei den Zucker einrieseln lassen …. ca 3 EL davon in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. In den Rest die gemahlenen Nüsse und den Zimt untermengen... Weiterlesen →

Lemon Crackle (Zitronenplätzchen)

Zutaten für ca. 50 Stück 65 g sehr weiche Butter 85 g Zucker 1 Ei 80 g Frischkäse (natur) 2 Pck. Zitronenabrieb 60 ml Zitronensaft 250 g Mehl 50 g abgezogene, geriebene Mandeln 1 TL Backpulver 2 EL Lemon Curd außerdem: je 1 Teller mit Zucker und 1 Teller mit Puderzucker gesiebt Zubereitung: Butter mit... Weiterlesen →

Schwarz-Weiß Schleifen

  Zutaten für ca. 30 Stück: 300 g Mehl 90 g Puderzucker 1 Msp. Backpulver 1 EL Rum 1 Ei 150 g Butter (sehr weich) für den dunklen Teig: 75 g Zartbitterschokolade (im Wasserbad schmelzen) 1 - 2 EL Mehl zum Dekorieren dunkle Kuvertüre   Zubereitung: Alle Zutaten für den Teig (außer der Schokolade) in... Weiterlesen →

Nuss-Kakao Sterne

Zutaten für ca. 30 - 40 Stück: 180 g Butter 150 g Mehl 80 g Puderzucker 100 g Haselnüsse gemahlen 75 g Mandeln gemahlen 2 EL Kakao (gehäuft) 2 TL Zimt 1 Pck. Vanillezucker außerdem helle und dunkle Kuvertüre   Zubereitung: Alle Zutaten in der Küchenmaschine gründlich verkneten …. zwischen zwei Backpapierlagen ca. 4 -... Weiterlesen →

Engels-Augen oder Husarenknöpfe

Zutaten: 200 g Mehl 100 g Stärke Mehl 100 g Puderzucker 250 g Butter (kalt in Würfel) 2 Pck. Vanillezucker 100 g gemahlene Mandeln (blanchiert) 2 Eigelb 1 Prise Salz außerdem dunkle Kuvertüre oder/und rote Marmelade (glatt gerührt) Zubereitung: Alle Zutaten in die Schüssel der Küchenmaschine geben und schnell aber dennoch gründlich verkneten …. anschließend... Weiterlesen →

Zimtschnecken-Plätzchen

Zutaten für den Teig: 250 g Mehl 60 g Zucker 160 g weiche Butter 2 Pck. Vanillezucker 50 g Frischkäse (natur) 1 Eigelb außerdem: 4 EL Zucker 2 TL Zimt (gemahlen) 2 EL Butter geschmolzen   Zubereitung: Alle Zutaten für den Teig in die Schüssel der Küchenmaschine geben und schnell aber dennoch gründlich verkneten. Zwischen... Weiterlesen →

Schneeflocken Plätzchen

Zutaten: 250 g Butter(kalt in kleine Stückchen) 100 g Puderzucker 1 Pck. Vanillezucker 1 TL Vanillearoma 1 Prise Salz 200 g Speisestärke 125 g Mehl   Zutaten: Alle Zutaten in die Schüssel der Küchenmaschine geben und schnell aber dennoch gründlich verkneten ….. aus dem Teig mehrere Rollen (Durchmesser ca. 2 cm) formen  …..  in Frischhaltefolie... Weiterlesen →

Fensterglas-Plätzchen

Ich weiß.....Weihnachten ist schon vorbei....aber das nächste kommt bestimmt Zutaten: 100 g zimmerwarme Butter 60 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Ei 1 Prise Salz 200 g Mehl Zimt oder Spekulatiusgewürz bunte durchsichtige Bonbons Zubereitung: Alle Zutaten für den Plätzchenteig mit Hilfe der Küchenmaschine rasch zu einem glatten Teig verkneten. Auf eine Silikonmatte dünn Mehl... Weiterlesen →

Haferflockenmakronen

  Z U T A T E N: 70 g weiche Butter 2 Eier 250 g Zucker 50 g Kakao 250 g Haferflocken (kernig) Zimt Oblaten ca. 5cm Durchmesser Für den Guss: ca. 100 g Puderzucker ca. 2 - 3 EL Zitronensaft Z u b e r e i t u n g: Eier, Butter... Weiterlesen →

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