Roggenbrötchen mit Sauerteig

Zutaten für 12 Stück: 350 g Roggenmehl 150 Weizenmehl Typ 550 1 Pck. Sauerteig (flüssig oder in Pulverform) 1 EL Zuckerrübensirup 12 g Salz 1 EL Backmalz (optional) 350 ml lauwarmes Wasser Zubereitung: 2 Pck. Trockenhefe Alle Zutaten (bis auf das Wasser) in die Schüssel der Küchenmaschine geben und unter Rühren das Wasser langsam zugeben,... Weiterlesen →

Käsekringel mit Feta und Pesto

Käsekringel mit Pesto Zutaten: 500 g Mehl Typ 550 10 g Trockenhefe 100 g Butter (sehr weich) 7 g Salz 1 EL Honig 150 – 200 ml lauwarme Milch Für die Füllung: 200 g geriebenen Mozzarella 100 g Fetakäse ½ Glas rotes Pesto Zubereitung: Alle Zutaten für den Teig (bis auf die Milch) in die... Weiterlesen →

Tiroler Speckknödeln in Frischhaltefolie gegart

Ich Semmelknödel wirklich sehr gern .... aber ich mag es nicht, wenn sie so abkochen. Deshalb hab ich jeden Knödel einzeln in Frischhaltefolie eingepackt und dann gekocht .... funktioniert super und einfrieren ist auch kein Problem!!! Zutaten Semmelknödel: 300 g Brötchen (altgebacken) 200 - 500 ml Milch (je nachdem wie trocken die Brötchen sind) 4... Weiterlesen →

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