Wenn ihr gegessen und getrunken habt, seid ihr wie neu geboren; seid stärker, mutiger, geschickter zu eurem Geschäft. -Goethe
Lasagne mit Lachs und Spinat Zutaten für 4 Personen: 750 g Lachs (frisch oder TK aufgetaut) 100 ml Sahne 2 EL Frischkäse 1 Eiweiß 1 rote Paprika (in ganz kleine Würfel) 2 EL Tomatenflocken Salz, Pfeffer und Paprikapulver … evtl. Chiliflocken Dill (gehackt) Für die Sauce: 1 EL Öl 1 Zwiebel (klein gewürfelt) 1 EL... Weiterlesen →
Inspiration von http://Felix.Kitchen Zutaten für 3 Personen: 450 g Seelachsfilet Für die Marinade: 1,5 EL Senf (mittelscharf) 1 EL Honig 1 EL Tomatenflocken ½ TL Chiliflocken Bunter Pfeffer (grob gemahlen) 100 ml Sahne Das Seelachsfilet in 5 cm breite Stücke schneiden …. Alle Zutaten für die Marinade in einer kleinen Schüssel verrühren und die Fischstücke... Weiterlesen →
Zutaten für 4 Personen: 4 Fischfilets (möglichst dünne) z.B. Scholle, Zander oder Lachs 3 EL Kräuter-Pesto 1 EL Frischkäse 1 kl. Eiweiß Salz, Pfeffer außerdem: 2 EL Butter Zubereitung: Pesto mit Frischkäse und Eiweiß verrühren. Fisch abspülen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen und mit der glatten Seite nach unten auf... Weiterlesen →
Created by Katharina Zutaten: 3 Fischfilet (je ca. 150 g) z.B: Seelachs, Kabeljau, oder Lachs Für die Senf-Cashewkerne Kruste: 100 g Cashewkerne 50 g Semmelbrösel 100 g Frischkäse 3 EL süßer Senf 1 Ei Salz, Pfeffer und Chili Zubereitung: Cashewkerne im Universal-Zerkleinerer fein mahlen und mit den anderen Zutaten für die Kruste gründlich verrühren. Mit... Weiterlesen →
Da ich gerne mit neuen Lebensmittel (also für mich) experimentiere, bin ich auf dieses Rezept gekommen Zutaten für 2 – 3 Personen: 250 g Fregola sarda (gibt’s im Feinkostladen oder im Internet) 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt) 500 ml Brühe (Hühner oder Gemüse) 250 g Hähnchenstreifen (wenn es schnell muss … gehen auch TK) 250... Weiterlesen →
Zutaten für 2 Personen; 250 – 300 g Fischfilet (Lachs, Kabeljau, Seelachs) 1 EL Kokosmilchpulver 1 EL Curry 1 TL Speisestärke Salz, Pfeffer Kokosöl zum Anbraten. 1 große Zwiebel 400 bis 500 g Gemüse nach Wahl (z.B. Karotten, Paprika, Bohnen, grüner Spargel) 1 – 2 Knoblauch Rote Currypaste (Menge nach eigenem Geschmack) 1 Dose cremige... Weiterlesen →
Zutaten für 4 Personen: 200 g Eismeer-Garnelen in Lake 1 EL Butter ½ EL Mehl 1 Knoblauchzehe gehackt 50 ml Weißwein 150 ml Milch 250 ml pflanzliche Sahne (z. Rama Cremefine) 1 EL Ajvar 1 EL süßer Senf Salz, Pfeffer, Chili Dill frisch oder TK gehackt Außerdem: Pasta nach Wahl (al dente frisch gekocht) Zubereitung:... Weiterlesen →
Zutaten: 200 g geräuchertes Forellenfilet 1 rote Zwiebel (in feine Würfel) 2 – 3 EL Frischkäse 2 EL Sahne 2 TL Meerrettich (gerieben) Salz, Pfeffer und Chiliflocken 1 kleines Baguette Olivenöl Zubereitung: Forellenfilet mit einer Gabel fein zerdrücken …. mit den Zwiebelwürfel vermischen und den Frischkäse und die Sahne unterheben. Mit dem Meerrettich und den... Weiterlesen →
Zutaten für 2 Personen: 300 – 400 g Fischfilet (z. B. Lachs, Kabeljau, Zander) 250 g Garnelen frisch oder TK aufgetaut 1 Zwiebel (fein gehackt) 1 EL Zucker 100 ml Weißwein 200 ml Sahne 2 – 3 EL süßer Senf Estragon (frisch oder getrocknet) Salz, Pfeffer und Chili 2 EL Mehl Öl Zubereitung: Fischfilet mit... Weiterlesen →
Zutaten für 2 Personen: 250 bis 300 g Lachsfilet frisch oder TK (aufgetaut) 100 g Blattspinat (TK) 10 Cocktailtomaten 1 kleine Zwiebel (feine Würfel) 2 Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 EL brauner Zucker 100 ml Weißwein 200 ml Rama Cremefine zum Kochen 2 EL Creme fraiche 2 – 3 TL rotes Pesto oder 2 EL Ajvar... Weiterlesen →
Zutaten für 2 Personen: 400 g Lachsfilet 2 Eier 3 EL Parmesan Salz, Pfeffer und Paprikapulver (scharf) 2 EL Mehl Risotto: 100 g Risotto-Reis 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt) 100 ml Weißwein gut 600 ml heiße Gemüse- oder Hühnerbrühe 30 g geriebenen Parmesan 20 g Butter evtl. Salz, Pfeffer und Chili Zubereitung: Für das Risotto... Weiterlesen →
Zutaten für 2 Personen: 2 Lachsfilets ohne Haut je 200 bis 250 g 1 Rolle Blätterteig 200 g TK-Blattspinat 1 kl. Zwiebel (fein gewürfelt) 100 g Feta 1 EL Frischkäse 1 EL Ajvar 1 Ei Salz und Pfeffer Zubereitung: Feta mit einer Gabel fein zerbröseln und mit Frischkäse und Ajvar zu einer Creme verrühren. In... Weiterlesen →
Zutaten für 2 – 3 Portionen: 250 g TK-Blattspinat 1 Zwiebel (fein gehackt) Knoblauch nach Wunsch 150 ml Sahne 1 EL gekörnte Brühe 250 g Tagliatelle (aus dem Kühlregal) 250 g TK-Garnelen (geschält und ohne Darm) 5 EL Sweet-Chili Sauce Salz, Pfeffer, Muskat und Chiliflocken Zubereitung: Garnelen mit lauwarmen Wasser übergießen und ca.... Weiterlesen →
Zutaten für 2 Personen: 2 ganze Forellen 2 - 3 EL Mehl 3 EL Parmesan (gerieben) 1 EL ital. Kräuter (getrocknet oder TK) Salz, Pfeffer und Paprikapulver 1 großes Ei 1 EL Sahne Butterschmalz zum Ausbacken Zubereitung: Forellen abspülen und trockentupfen … innen mit Salz und Pfeffer würzen. Ei mit Sahne verquirlen ….... Weiterlesen →
Zutaten für 2 Personen: 1 ganze Dorade ca. 600 g ca. 1,2 kg grobes Meersalz 1 Eiweiß 1 Handvoll frische Kräuter (Petersilie, Dill, Basilikum) Zubereitung: Meersalz mit dem Eiweiß gründlich vermischen. Dorade abspülen und trockentupfen …. die Kräuter in die Bauchhöhle geben. Eine feuerfeste Form am Boden mit Backpapier auslegen und ca. ⅓... Weiterlesen →
Zutaten pro Person: 200 g Zanderfilet 200 g Gemüse (z. B. Karotten, Weißkraut, Lauch, Paprika) außerdem: 1 Zwiebel (gehackt) 1 EL brauner Zucker 1 - 2 Knoblauchzehen (fein gehackt) rote Currypaste Salz und Pfeffer Backpapierabschnitte (ca.30x40 cm) Zubereitung: Gemüse in dünne Scheiben bzw. Streifen schneiden. In einer großen Pfanne die Zwiebel in wenig Öl... Weiterlesen →
Zutaten für 2 Personen: 300 g Lachsfilet mit Haut 500 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend) 2 EL Öl Salz, Pfeffer und frische Kräuter für die Marinade: 2 EL Sweet-Chilisauce 2 EL Sojasauce süß 1 EL Sojasauce würzig Zubereitung: Alle Zutaten für die Marinade gründlich verrühren. Lachs in zwei Portionen teilen und mit der Marinade... Weiterlesen →
Zutaten für 4 Personen: 4 Fischfilets (z.B. Lachs, Kabeljau oder Seelachs) 70 g Cracker (z.B. TUC) 50 g sehr weiche Butter 2 EL Parmesan (fein gerieben) 1 TL Currypulver Salz und Pfeffer für das Gemüse: 1 Zwiebel (kleine Würfel) 1 große Stange Lauch (gewaschen und in Ringe geschnitten) 1 rote Paprika (in kleine Würfel) ca.... Weiterlesen →
Zutaten für 4 Personen: Pesto: 50 g Pinienkerne 2 EL Olivenöl 1 ½ EL Ricotta (alternativ Frischkäse) 150 g rote Paprika 50 - 60 g frisch geriebener Parmesan 2 - 3 Knoblauchzehen (gehackt) 1 EL Honig Salz, Pfeffer und Chiliflocken für die Garnelen: 250 g Garnelen (TK küchenfertig) 2 EL Mehl 3 EL Parmesan (fein... Weiterlesen →
Zutaten für 2 Personen: 2 Fischfilets á ca. 150 g (z.B. Lachs oder Kabeljau) 500 g Kartoffeln (mehlig kochend) 2 Tomaten ½ Glas Kräuterpesto 50 g Parmesan (frisch gerieben) 75 g Bergkäse oder Emmentaler (gerieben) etwas Butter Salz, Pfeffer und Muskat Zubereitung: Kartoffeln waschen und schälen …. in einem Topf mit Salzwasser weich kochen... Weiterlesen →
Zutaten für 4 Personen: 350 - 400 g Lachsfilet (ohne Haut) …. TK oder frisch 1 große Zwiebel (gehackt) 1 EL brauner Zucker Knoblauch (nach Geschmack) 2,5 EL Ajvar mild 1 EL süßer Senf 50 ml Weißwein 100 ml Brühe 250 ml Rama Cremefine zum Kochen 15% 1 - 2 EL Creme fraiche Salz, Pfeffer,... Weiterlesen →
Z u t a t e n: für 3-4 Personen 250 g Nudeln (besonders gut eignen sich Fusili oder Farfalle) aus Hartweizen 150 g frischer Blattspinat Cocktailtomaten (Menge nach Belieben) halbiert 50 g Parmesan (frisch gerieben) 400 ml Brühe 200 ml Sahne 100 ml Weißwein 250 g Lachsfilet (in Würfel ca. 2x2 cm geschnitten) TK-Ware... Weiterlesen →
Lisaskuchentraum 