Penne mit Fleischklößchen

Zutaten für 4 Personen:

• 4 rohe, ungebrühte grobe Bratwürste
• 1 EL Öl
• 1 Zwiebel gehackt
• 1 rote Paprika (klein gewürfelt)
• 1 Pck. Brotaufstrich Paprika-Chili (z.B. von Brunch)
• 100 ml Sahne
• 125 ml Brühe
• frische Kräuter (z.B. Schnittlauch oder/und Petersilie….gehackt)

300 g Penne …..bissfest in Salzwasser kochen

Zubereitung:

Die Würste von der Pelle befreien und in ca. 1,5 cm Stücke schneiden und daraus kleine Klößchen formen…..in einer Pfanne Öl heiß werden lassen und die Bällchen darin goldbraun anbraten…..aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

Im Bratfett die gehackten Zwiebeln glasig dünsten und anschließend die gewürfelte Paprika zugeben….bissfest braten…..mit der Brühe ablöschen und etwas reduzieren lassen.

Brotaufstrich einrühren und mit Sahne bis zur gewünschten Konsistenz  vermengen…..die Klößchen zufügen und einmal kurz aufkochen…..die gekochten Nudeln zugeben und mit Salz, Pfeffer und evtl. Chili abschmecken…..kurz vor dem Servieren die gehackten Kräuter zugeben.

Dazu passt prima ein grüner oder gemischter Salat