Zitronen-Käsekuchen mit Schokokugeln

Zutaten: Für den Teig: 200 g weiche Butter 350 g Mehl 180 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker ½ TL Backpulver Für die Füllung: 500 g Magerquark 125 g sehr weiche Butter 125 g Zucker 2 Eier 1 – 2 BIO Zitronen (davon den Abrieb und 75 ml Saft 1 Pck. Puddingpulver Vanille 2 EL Zitronenzucker... Weiterlesen →

Zitronenrührkuchen

Zutaten für eine kleine Kastenform (ca. 24 cm): 3 Eier 125 g Zucker 3 TL Zitronenzucker (siehe Rezept auf dem Blog) 150 g Butter (sehr weich) 150 g Mehl 50 g Stärkemehl ½ Pck. Backpulver 2 – 3 BIO-Zitronen (kommt auf die Größe an) …. davon 75 ml Saft und den Abrieb Zubereitung: Die Eier... Weiterlesen →

Zitronen-Knoblauch-Öl

Zutaten: 3 Bio-Zitronen 2 – 3 Knoblauchzehen (geschält) 4 – 5 getrocknete Tomaten 1 Zweig Rosmarin 2 Zweige Thymian 250 ml Sonnenblumenöl 250 ml Olivenöl Zubereitung: Zitronen heiß abwaschen und gut abtrocknen. Von 2 Zitronen mit dem Sparschäler die Schale abschneiden (dünn und ohne das Weiße … sonst wird das Öl bitter). Die 3. Zitronen... Weiterlesen →

Zitronen-Zucker

Auch das ist eine gute Möglichkeit Zitrone haltbar zu machen. Oft braucht man ja nur den Saft und die Schale entsorgt man. Zutaten: 2 BIO Zitronen … davon die Schale abgerieben 300 g Zucker 2 EL Vanillezucker (selbst gemacht)  …(***) Zubereitung Die Schale von 2 BIO Zitronen fein abreiben (nicht das weiße mit erwischen ….... Weiterlesen →

Salz-Zitronen

Oft hat man Zitronen übrig und weiß nicht so genau wie man sie haltbar machen kann, hier eines von vielen Rezepten. Zutaten: 1 – 2 BIO-Zitronen 1 EL Zucker 2 EL Salz 1 Zweig Rosmarin ½ ausgekratzte Vanilleschote Zubereitung: Zitronen heiß abwaschen und gut abtrocknen. In dünne (2 mm) Scheiben schneiden. Von der Salz/Zuckermischung ein... Weiterlesen →

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