Schweinefilet im Tramezzini-Mantel

Zutaten für 3 – 4 Personen: 1 Schweinefilet ca. 500 g 4 Tramezzini Scheiben oder 8 Sandwich-Toastbrot-Scheiben (ohne Rinde) Für die Farce: 300 g Hähnchen-Innenbrust Filet 1 Eiweiß 75 – 100 ml Sahne (sehr kalt) 2 EL TK Kräuter (TK ist gut für die Bindung der Farce) außerdem: Senf (mittelscharf) Salz, Pfeffer, Chiliflocken Butterschmalz zum... Weiterlesen →

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