Roggenbrötchen mit Sauerteig

Zutaten für 12 Stück: 350 g Roggenmehl 150 Weizenmehl Typ 550 1 Pck. Sauerteig (flüssig oder in Pulverform) 1 EL Zuckerrübensirup 12 g Salz 1 EL Backmalz (optional) 350 ml lauwarmes Wasser Zubereitung: 2 Pck. Trockenhefe Alle Zutaten (bis auf das Wasser) in die Schüssel der Küchenmaschine geben und unter Rühren das Wasser langsam zugeben,... Weiterlesen →

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