Wenn ihr gegessen und getrunken habt, seid ihr wie neu geboren; seid stärker, mutiger, geschickter zu eurem Geschäft. -Goethe
Wollknäuel-Kuchen aus Quark-Öl-Teig mit Nuss- oder Apfelfüllung Zutaten für eine 20/22er Springform 400 g Mehl 100 g Zucker 250 g Magerquark Schale einer ½ Bio-Zitrone 100 ml Öl 20 g Backpulver Außerdem: 50 g Butter (geschmolzen) 1 Pck. Vanillezucker Nussfüllung: 150 g gemahlene Nüsse 1 Ei 2-3 EL brauner Zucker Zimt etwa 50 ml Sahne/Milch... Weiterlesen →
Zutaten für den Teig: 500 g Weizenmehl 150 g Stärkemehl 100 g Zucker (weiß) 100 g brauner Zucker 250 g Butter (zimmerweich) 2 Eier 1 Prise Salz 1 Pck. Vanillezucker 1 Pck. Backpulver Alle Zutaten mit Hilfe der Küchenmaschine schnell aber dennoch gründlich zu einem Mürbeteig verkneten. In 2 gleiche schwere Stücke teilen und jeweils... Weiterlesen →
Hörnchen aus Hefe-Mürbeteig mit Marzipan- und/oder Nussfüllung Zutaten: 300 g Mehl 200 g weiche Butter 100 g brauner Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Ei 1 - 2 EL Milch 25 g Hefe frisch o d e r 1 Pck. Trockenhefe für die Füllungen: reicht jeweils für die Hälfte des Teiges Nuss: 75 g gemahlene Nüsse... Weiterlesen →
Winterliche Mousse-Bällchen im Knuspermantel Zutaten für 4 – 6 Personen: 150 g Zartbitterschokolade (mind. 60 %) 50 g Vollmilchschokolade 320 ml Sahne Zimt, Spekulatiusgewürz 2 EL Weinbrand oder Cognac Außerdem für den Knuspermantel: 50 g gemahlene Nüsse 50 g Spekulatius-Kekse (fein zerkleinert) 50 g Puderzucker 1 EL Butter Zubereitung: Sahne einmal aufkochen und dann von... Weiterlesen →
Schoko-Zimt Buchteln mit Haselnuss-Topping Zutaten: 500 g Weizenmehl Typ 550 alternativ Typ 405 1 Pck. Trockenhefe 50 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 2 Eier 180 g lauwarme Milch 80 g Butter 100 g Schokotropfen ½ TL Zimt Außerdem: 1 Eigelb mit 1 EL Sahne/Milch und 1 EL brauner Zucker verquirlt Für das Topping: 2 EL... Weiterlesen →
Zutaten für ca. 10 bis 12 Stück: 1 Rolle Blätterteig 200 g gemahlene Nüsse 80 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 100 g Schokotropfen /grob gehackte Schokolade 2 EL Nusslikör/Rum etc. (kann man aber auch weglassen) 1 Ei ca. 100 ml Sahne außerdem: 1 Muffinform (am besten aus Silikon …. Ansonsten gut ausfetten und ausbröseln) Zubereitung:... Weiterlesen →
Zutaten: 375 g Weizenmehl 1 Pck. Trockenhefe 90 g Zucker 90 g Butter (sehr weich) 2 Eier 50 ml Milch Außerdem: 50 g Haselnüsse gemahlen 20 g Kakao Zubereitung: Mehl, Zucker und Trockenhefe in einer Schüssel gründlich vermischen. Eier verquirlen und mit der Milch auffüllen bis 150 ml erreicht sind. Für den hellen Teig: 180... Weiterlesen →
Das ist eine schnelle Alternative, wenn sich überraschend Besuch angekündigt hat: Zutaten: 200 g Mehl 100 g Butter (zimmerwarm) 70 g Zucker 5 g Backpulver Für die Nussfüllung: 125 g gemahlene Nüsse (Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse) 60 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Eiweiß ca. 50 ml Sahne Zimtpulver Zubereitung: Für den Mürbeteig alle Zutaten... Weiterlesen →
Das ungewöhnliche an diesem Kuchen ist, der Hefeteig zum Ruhen nicht an einem warmen Ort sondern in den Kühlschrank gestellt wird .... Zutaten: 2 Eier 100 g Zucker 150 g Butter (weich) 1 Würfel Hefe 150 ml lauwarme Milch 500 g Mehl Außerdem für die Füllung: 125 g gebrannte Mandel (fein gemahlen) 125 g Haselnüsse... Weiterlesen →
Zutaten für den Teig: 125 g Butter (sehr weich) 175 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 2 Eier ganz 1 Eigelb 600 g Mehl 1 Pck. Backpulver 1 – 2 EL Rum 50 ml Milch Apfelfüllung (Menge reicht für das halbe Rezept) 600 g Äpfel (in kleine Würfel … gewogen) 2 EL Zitronensaft 2 – 3... Weiterlesen →
Zutaten für 14 bis 16 Stück: 475 g Mehl 100 g Zucker 250 g Magerquark Schale einer ½ Bio-Zitrone 100 ml Öl 1 Ei 20 g Backpulver Zubereitung: Alle Zutaten für den Teig in die Schüssel der Küchenmaschine geben und rasch, aber dennoch gründlich verkneten. Den Teig in 70 bis 75 g schwere Stücke teilen,... Weiterlesen →
Zutaten: Mürbeteig: 350 g Mehl 100 g Zucker 10 g Backpulver 1 Pck. Vanillezucker 1 Ei 135 g Butter (zimmerwarm) Für die Füllung: 200 g Nüsse (gemahlen …. Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse) 100 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Ei ca. 50 ml Sahne Zimtpulver Zubereitung: Alle Zutaten für den Mürbeteig in die Schüssel der... Weiterlesen →
Manchmal muss es einfach schnell gehen und diese Nussrollen sind in 30 Minuten fertig. Ob man sie mit Hefe- oder Blätterteig macht, muss der eigene Geschmack entscheiden. Zutaten: 1 Rolle süßen Hefeteig o d e r Blätterteig 100 g Nüsse gemahlen (Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse) 60 g brauner Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Eiweiß etwas... Weiterlesen →
Zutaten: für 12 Muffins oder eine 20/22er Springform 4 Eier 150 g brauner Zucker 1 Pck. Vanillezucker 300 g gemahlene Nüsse (Mandeln, Haselnüsse etc.) 50 ml Öl 100 ml Sahne 1 EL Orangenabrieb 2 EL Zitronensaft 300 g Karotten (mit der Schale gewogen) 3 EL Mehl (leicht gehäuft) 1 TL Backpulver Zubereitung: Eier mit... Weiterlesen →
Lisaskuchentraum 