Cannelloni mit Lachs

Laut meiner Familie das kulinarische Highlight der Woche Zutaten für 4 Personen: 500 g Lachs (frisch oder TK aufgetaut) 100 ml Sahne 2 EL Frischkäse 1 Eiweiß 1 rote Paprika (in ganz kleine Würfel) Salz, Pfeffer und Paprikapulver … evtl. Chiliflocken Dill (gehackt) 200 – 250 g Cannelloni Rollen Für die Sauce: 1 EL Butter... Weiterlesen →

Lachsfilet mit Spinat und Tomaten

Zutaten für 2 Personen: 250 bis 300 g Lachsfilet frisch oder TK (aufgetaut) 100 g Blattspinat (TK) 10 Cocktailtomaten 1 kleine Zwiebel (feine Würfel) 2 Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 EL brauner Zucker 100 ml Weißwein 200 ml Rama Cremefine zum Kochen 2 EL Creme fraiche 2 – 3 TL rotes Pesto oder 2 EL Ajvar... Weiterlesen →

Nudel-Lachs-Schnecken mit Kraftbrühe

Zutaten für 4 Personen: Nudelteig: 200 g Mehl 100 g Hartweizengrieß 2 Eier  Salz  o d e r  frischen Nudelteig aus dem Kühlregal Lachsfarce: 250 g Lachsfilet (sehr kalt) ca. 100 ml Sahne (sehr kalt) 1 Eiweiß Salz und Pfeffer Außerdem: 1 Liter Gemüse-, Hühner-, oder Rinderkraftbrühe Zubereitung: Für den Nudelteig alle Zutaten mit Hilfe... Weiterlesen →

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