Leberpraline knusprig paniert …. mit Kapern-Mayonnaise

Zutaten für 4 – 6 Personen: 150 g Kalbsleber (durchgedreht oder selbst im Universalmixer pürieren) 100 g Hackfleisch gemischt (doppelt durchgelassen) 2 Toastbrotscheiben 1 Ei 75 ml heiße Milch 1 kleine Zwiebel (sehr fein gehackt) 1 EL Öl Pfeffer, Salz und Majoran Zum Panieren: Mehl 1 Ei mit 1 EL Sahne/Milch verquirlt Panko-Mehl (alternativ Semmelbrösel)... Weiterlesen →

Königsberger Klopse (ein deutscher Klassiker)

Durch einen Bericht im Fernsehen ist mir das Rezept wieder in Erinnerung gekommen, meine Oma hat das ganz oft für uns gekocht!!! Zutaten: 500 g Hackfleisch gemischt (im Original wird es mit Kalbfleisch                     …….gemacht …. aber wir mögen kein Kalbfleisch) 1 Brötchen vom Vortag 2 Eier 2 Sardellen (fein gehackt) Salz, Pfeffer, Majoran 1 EL... Weiterlesen →

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