Johannisbeer-Muffins mit Mandelkrokant

Zutaten: 2 Eier 100 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 100 g Butter (sehr weich) 150 g Mehl 1 TL Backpulver 250 g Johannisbeeren (gewaschen und von den Rispen entfernt) Für das Mandelkrokant: 50 g Mandelblättchen 2 EL Puderzucker 1 EL Butter Zubereitung: Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Öl anrösten …. mit dem Puderzucker bestreuen und... Weiterlesen →

Johannisbeer-Gelee mit Zartbitterschokolade

Zutaten: 1 kg Johannisbeeren (gewaschen und entstielt) 2 Pck. Bourbon-Vanillezucker 3 EL Zucker Saft einer Zitrone 1 Pck. Gelierzucker 3:1 100 g Zartbitterschokolade Zubereitung: Die Johannisbeeren mit dem Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft mischen und 1 Stunde ziehen lassen. Anschließend mit ca. 200 ml langsam zum Kochen bringen und bei Hitze köcheln lassen bis die Beeren... Weiterlesen →

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