Fleischklößchen mit Bergkäse gefüllt

Zutaten für 3 – 4 Personen: 500 g Hackfleisch gemischt 1 kleine Zwiebel 1 Ei 1 TL Senf 1 EL Ketchup 1 Knoblauchzehe (gehackt) Evtl. etwas Semmelbrösel Ca. 100 g Bergkäse oder Emmentaler (in Würfel 1x1 cm geschnitten) Salz, Pfeffer, Chiliflocken Butterschmalz zum Ausbraten außerdem für die Sauce: 1 EL Ajvar 2 EL Frischkäse 150... Weiterlesen →

Königsberger Klopse (ein deutscher Klassiker)

Durch einen Bericht im Fernsehen ist mir das Rezept wieder in Erinnerung gekommen, meine Oma hat das ganz oft für uns gekocht!!! Zutaten: 500 g Hackfleisch gemischt (im Original wird es mit Kalbfleisch                     …….gemacht …. aber wir mögen kein Kalbfleisch) 1 Brötchen vom Vortag 2 Eier 2 Sardellen (fein gehackt) Salz, Pfeffer, Majoran 1 EL... Weiterlesen →

Bifteki-Strudel

Zutaten: 1 Rolle Blätterteig 400 g gemischtes Hackfleisch 1 kleine Zwiebel (fein gehackt) 2 Knoblauchzehen (fein zerkleinert) 1 EL Tomatenmark 1 Ei 150 g Fetakäse Salz, Pfeffer, Gyrosgewürz, Chili Evtl. Semmelbrösel Außerdem: 1 Ei mit etwas Sahne verquirlt Sesam und Schwarzkümmel zum Bestreuen Zubereitung: Zwiebelwürfel in wenig Öl glasig anbraten, anschließend das Hackfleisch krümelig darin... Weiterlesen →

Pizza-Hackbraten mit Pesto-Sauce

Zutaten für 6 Personen: 1 kg Hackfleisch gemischt 1 altbackenes Brötchen (eingeweicht in Wasser u. gut ausgedrückt) 2 Eier Knoblauch (gepresst) Menge nach eigenem Geschmack) Salz, Pfeffer und Pizza-Gewürz Reste von Schinken, Salami, Peperoni ½ Paprika (kleine Würfel) 1 Tomaten (ohne Kerne und Strunk) …. in kleinen Würfeln 50 g geriebenen Mozzarella 2 EL Barbecue-Sauce... Weiterlesen →

Hackfleisch-Mozzarella Rolls

Zutaten: 1 Rolle Pizza-Teig 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt) 200 g Hackfleisch 1 EL Tomatenmark 100 ml Wasser/Brühe 2 EL Parmesan gerieben 1 – 2 EL Semmelbrösel Knoblauch Salz, Pfeffer, Chili, Pizza-Gewürz Öl 1 Packung Mozzarella (in Lake) Zubereitung: Zwiebelwürfel in ganz wenig Öl glasig anbraten und dann das Hackfleisch zugeben und krümelig braten ….... Weiterlesen →

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