Zutaten: für einen Gusseisen-Topf 24 – 26 cm 300 g Weizenmehl Typ 1050 300 g Dinkelmehl Typ 630 100 g Parmesan (frisch gerieben) + 2 EL zum Bestreuen 1 Pck. Sauerteig-Extrakt (als Pulver oder flüssig) 10 g Trockenhefe oder 25 g Frischhefe 1 ½ EL Honig 10 g Salz 2 EL Zuckerrübensirup 2,5 EL Essig... Weiterlesen →