Wenn ihr gegessen und getrunken habt, seid ihr wie neu geboren; seid stärker, mutiger, geschickter zu eurem Geschäft. -Goethe
Da ich mich nicht entscheiden konnte, habe ich auch noch ein Eis mit Frischkäse nach "Cheesecake Art" gemacht Cheesecake-Eis Zutaten: 3 ganz frische Eigelb (****) 100 g Puderzucker 1 Pck. Vanillezucker 5 EL Eierlikör 4 EL Öl 300 g Frischkäse (natur) 2 EL Zitronensaft 200 ml Schlagsahne steif geschlagen 75 g Butterkekse o. ä. (zerbröselt)... Weiterlesen →
Zutaten für den Mürbeteig: 475 g Mehl 75 g Zucker 150 g Frischkäse 2 Eigelb 1 Pck. Vanillezucker 225 g sehr weiche Butter Evtl. etwas Milch Für die Füllung: 200 g gemahlene Nüsse 125 g brauner Zucker 1 Pck. Vanillezucker Zimt 2 Eiweiß ca. 50 bis 75 ml Sahne Zubereitung: Alle Zutaten für den Mürbeteig... Weiterlesen →
Windbeutel-Teig (Brandteig) 110 ml Wasser 115 ml Milch 80 g Butter 4 g Salz 7 g Zucker 120 g Mehl (Weizenmehl Typ 405) 3 Eier 1 EL Tomaten oder Paprikaflocken 1 EL Pizzagewürz Lachs-Parmesan-Creme: 300 g Frischkäse natur 2 Pck. Räucher- oder Graved Lachs 2 – 4 EL Sahnemeerrettich 2 Schalotten (sehr fein gehackt) 60... Weiterlesen →
Zutaten: 150 g Frischkäse „Natur“ 1 – 2 TL Ajvar 3 – 4 getrocknete Tomaten (klein geschnitten) oder 2 EL Tomatenflocken 1 – 2 Knoblauchzehen (gepresst oder ganz fein geschnitten) 1 EL gehackte Kräuter (frisch oder TK) Salz, Pfeffer und Chili Zubereitung: Frischkäse mit dem Ajvar verrühren (falls die Masse zu fest ist, einen Schuss... Weiterlesen →
Zutaten: 200 g Frischkäse (gekauft oder selbstgemacht siehe Rezept „Frischkäse selber machen“) 150 g Räucherlachs 1 TL Sahnemeerrettich 1 -2 EL Schmand Salz, Pfeffer, Chili Frischer Dill Zubereitung: Frischkäse mit Schmand cremig rühren, Lachs in feine, kleine Würfel schneiden und unter den Frischkäse heben. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Chili. Vor dem Servieren mind. 1... Weiterlesen →
Lisaskuchentraum 