Wenn ihr gegessen und getrunken habt, seid ihr wie neu geboren; seid stärker, mutiger, geschickter zu eurem Geschäft. -Goethe
Zutaten für 3 Personen: Für den Nudelteig: 200 g Weizenmehl 100 g Hartweizengrieß 3 Eier 10 g Salz 3 EL Öl Zubereitung: Alle Zutaten für in die Schüssel der Küchenmaschine geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten, der nicht mehr klebt (evtl. muss man noch mit etwas Wasser oder Mehl ausgleichen …. Es kommt auf... Weiterlesen →
Zutaten für 6 bis 8 Stück: 500 g Mehl Typ 550 1 Pck. Trockenhefe o d e r ½ Würfel frische Hefe 200 ml lauwarmes Wasser 100 ml Sahne 4 EL Olivenöl 1 EL Honig 10 g Salz Hackfleischfüllung: 250 g Hackfleisch gemischt 2 Tomaten 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 1 EL Tomatenmark Salz, Pfeffer, Paprikapulver,... Weiterlesen →
Zutaten für eine 22/24 er Springform 250 g Dinkelmehl Typ 630 250 g Weizenmehl Typ 405 1 Pck. Trockenhefe 50 ml Olivenöl 10 g Salz 1 Ei 1 EL Tomatenflocken 1 TL ital. Kräuter (getrocknet) 200 ml Wasser (lauwarm) Außerdem für die Füllung: 200 g Feta-Käse 2 gehäufte EL Frischkäse 50 g geriebenen Mozzarella oder... Weiterlesen →
Zutaten für 2 – 3 Personen: 200 g Penne oder Fusilli Nudeln (am besten Nudeln die etwas dicker sind) 150 g Fetakäse (zerbröselt) 200 g Cocktailtomaten (evtl. halbiert) 200 ml Sahne oder pflanzliche Sahne 375 ml Brühe (Gemüse- oder Hühnerbrühe) 1 TL Curry Salz, Pfeffer, Chili und Knoblauch Außerdem: was der Kühlschrank hergibt, z.B. Schinken,... Weiterlesen →
optisch vielleicht kein Highlight .... aber geschmacklich um soo mehr Zutaten: 100 g Feta 1,5 EL Frischkäse (selbstgemacht siehe Rezept) oder gekauft 2 – 3 TL Weißwurst-Senf etwas scharfen Senf Salz, Pfeffer und für die Schärfe Chiliflocken Zubereitung: Feta mit einer Gabel zerdrücken, dass er feinkrümelig wird. Mit dem Frischkäse mischen und den süßen (Weißwurstsenf)... Weiterlesen →
Fregola Sarda sind Nudelkugeln aus Sardinien. Sie werden ähnlich wie Risotto zubereitet .... auf keinen Fall nur in Salzwasser wie Nudeln kochen!!! Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel (in Würfel) 1 EL brauner Zucker 1 – 2 EL Tomatenmark 2 Knoblauchzehen (klein geschnitten) 100 ml Weißwein ca. 800 ml Brühe 250 g Fregola sarda (gibt... Weiterlesen →
Käsekringel mit Pesto Zutaten: 500 g Mehl Typ 550 10 g Trockenhefe 100 g Butter (sehr weich) 7 g Salz 1 EL Honig 150 – 200 ml lauwarme Milch Für die Füllung: 200 g geriebenen Mozzarella 100 g Fetakäse ½ Glas rotes Pesto Zubereitung: Alle Zutaten für den Teig (bis auf die Milch) in die... Weiterlesen →
Zutaten für 2 – 3 Personen: 200 g Fetakäse am Stück 300 g kleine Tomaten 4 EL Olivenöl Rosmarin, Thymian und/oder Basilikum Knoblauch nach Geschmack Salz, Pfeffer, Chili und evtl. etwas Honig 250 g Spaghetti Zubereitung: Den Fetakäse in die Mitte einer feuerfesten Form legen. Die Tomaten halbieren oder vierteln (je nachdem wie groß sie... Weiterlesen →
Lisaskuchentraum 