Fleischklößchen mit Bergkäse gefüllt

Zutaten für 3 – 4 Personen: 500 g Hackfleisch gemischt 1 kleine Zwiebel 1 Ei 1 TL Senf 1 EL Ketchup 1 Knoblauchzehe (gehackt) Evtl. etwas Semmelbrösel Ca. 100 g Bergkäse oder Emmentaler (in Würfel 1x1 cm geschnitten) Salz, Pfeffer, Chiliflocken Butterschmalz zum Ausbraten außerdem für die Sauce: 1 EL Ajvar 2 EL Frischkäse 150... Weiterlesen →

Pesto-Zopf mit Bergkäse

Der Zopf ist außen knusprig und innen ganz soft !!°! Zutaten: 600 g Mehl Typ 550 1 Würfel Hefe 1 Ei 100 g griechischen Joghurt 50 ml Öl 8 g Salz 1 EL Honig außerdem: 1 kleines Glas Pesto (gekauft oder selbstgemacht) 3 -4 Handvoll geriebenen Bergkäse Zubereitung: Alle Zutaten für den Hefeteig in die... Weiterlesen →

Bergkäse-Gnocchi

Zutaten für 2 – 3 Personen: 600 g Kartoffeln (mehlig) 2 Eigelb 100 g Mehl 150 g Bergkäse gerieben 2 EL Grieß Salz, Pfeffer und Muskatnuss Außerdem: 100 g Butter evtl. frischen Parmesan Zubereitung: Die Kartoffeln in der Schale kochen, bis sie gar sind …. Kurz ausdampfen lassen, schälen und durch die Kartoffelpresse mit der... Weiterlesen →

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