Amaretto-Mandelkuchen

Amaretto-Mandel-Kuchen Zutaten: 3 Eier 150 g Zucker 150 g Butter (sehr weich) 75 g Mehl 75 g Speisestärke 10 g Backpulver 100 ml Amaretto Außerdem: 100 g Mandelblätter 2 EL Puderzucker Zubereitung: In einer Pfanne ohne Fett die Mandelblättchen goldbraun rösten, mit dem Puderzucker bestreuen und kurz karamellisieren. Abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Eier... Weiterlesen →

Tiramisu ohne frische Eier (mit Eigelbpulver)

Da ich keine Creme mit rohen Eier mache, wegen der Salmonellengefahr, nehme ich gerne für solche Desserts Eigelbpulver …. Lässt sich wie frisches Eigelb verarbeiten und geschmacklich ist auch kein Unterschied!! Zutaten für 6 – 8 Personen: 45 g Eigelbpulver entsprechen 5 Eigelb (gibt es im Bioladen oder im Internet) 70 ml Wasser 5 EL... Weiterlesen →

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