Matjes-Salat

Zutaten: 250 g Matjesfilets 1 Zwiebel (in dünne Ringe) 1 kleiner Apfel 2 - 3 Essiggurken (dünne Scheiben) 2 EL Mayonnaise 3 EL Schmand Pfeffer, Salz und gemischte Kräuter   Zubereitung: Die Matjesfilets in 1 cm dicke Streifen schneiden … Apfel schälen und fein hobeln. Matjes, Apfel, Zwiebelringe und Gurkenscheiben in eine Schüssel geben ….... Weiterlesen →

Couscous-Salat

Zutaten: 250 g Couscous 375 ml Brühe 1 große rote Paprika (fein gewürfelt) 1 mittelgroße Zwiebeln (gehackt) 1 Salatgurke 1 - 2 Knoblauchzehen (fein gehackt) 3 Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten) etwas Öl zum Anbraten Für das Dressing: 2 EL Honig ½ TL Salz 1 EL Senf 1 - 2 EL Essig ca. 150 ml... Weiterlesen →

Käse-Lachsrolle

Zutaten: 6 Scheiben Butterkäse oder Gouda 300 g Frischkäse 75 g sehr weiche Butter 2 - 3 Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten) 2 - 3 TL Meerrettich aus dem Glas 200 g geräucherter Lachs in Scheiben Zubereitung: Backofen auf 75 Grad (Umluft) vorheizen Ein Backblech mit Backpapier auslegen und dann 2 Scheiben längs und etwas... Weiterlesen →

Krautsalat mit Paprika

Z u t a t e n: 1 kleiner Kopf Weißkraut 1,5 TL Salz 1 rote Paprikaschote Für die Marinade: 1 kleine Zwiebel (feingehackt) 75 ml Essig ....z.B. Kräuter- oder Altmeisteressig 50 g Zucker 50 ml Öl Salz und Pfeffer evtl. Schnittlauch gehackt Zubereitung: Den Weißkohl vom Strunk befreien und in feine Streifen hobeln oder... Weiterlesen →

Käse-Rolle

Z u t a t e n: 8 bis 9 Scheiben Käse (z.B. Gouda oder Edamer.....auf jeden Fall ohne Löcher!!!) 100 g  sehr weiche, zimmerwarme Butter (keine streichzarte..sonst wird die Rolle   nicht richtig fest 250 g Schmelzkäse (z.B. mit Kräuter, Schinken oder Natur) 100 g Schinken (fein gewürfelt) 1 kl. Zwiebel (fein gehackt) 2 -... Weiterlesen →

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