Eingeschnittene Knödel

  Zutaten pro Person: 2 Kartoffelknödel (vom Vortag) in Scheiben geschnitten 1 Ei 1 EL Sahne/Milch außerdem: 1 Zwiebel (fein gewürfelt) 2 EL Butterschmalz oder Öl Salz und Pfeffer frischer Schnittlauch   Zubereitung: Butterschmalz/Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig anbraten ….. Knödelscheiben zufügen und goldbraun anbraten. Eier mit der Sahne verquirlen und... Weiterlesen →

Gnocchi-Pfanne mit Salsiccia

Zutaten für 3 - 4 Personen: 500 bis 600 g Gnocchi (aus dem Kühlregal) 1 Zwiebel (gewürfelt) 1 rote Paprika (in ca. 1 cm große Würfel) 1 - 2 EL Öl zum Anbraten 300 g Salsiccia …. alternativ rohe, grobe Bratwurst 1 Pck. Brotaufstrich (Paprika/Chili) … z. B. von Brunch oder Miree ca. 100 ml... Weiterlesen →

Kartoffelspalten mit Parmesan (Wedges)

Zutaten für 4 Personen: 800 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend) 4 EL Öl 50 g Parmesan 1 TL Paprikapulver 1 TL Knoblauchpulver 1 TL Salz 1 TL Pfeffer 1 TL ital. Kräuter (trocken)   Zubereitung: Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden …. trocken tupfen. In einer ausreichend großen Schüssel Öl und Parmesan mischen und die Kartoffelspalten... Weiterlesen →

Griechische Wraps

Zutaten für 3 - 4 Personen: für den Wrap-Teig: 3 Eier 150 ml Milch oder Wasser 75 g Mehl 75 g Maismehl ½ TL Backpulver Salz, Pfeffer, Paprika und evtl. Chili 75 - 90 ml Mineralwasser etwas Öl zum Ausbacken für die Füllung: 400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt) 2 EL Tomatenmark 1 - 2... Weiterlesen →

Hähnchengeschnetzeltes überbacken

  Zutaten für 4 Personen: 500 g Hähnchengeschnetzeltes 2 EL süß-sauer Chilisauce 1 Zwiebel (gehackt) 2 - 3 Tomaten in Würfel (ohne Strunk und Kerne) Knoblauchzehen nach Geschmack 3 Essiggurken 100 g Champignons (in Scheiben) Öl zum Anbraten 1 EL brauner Zucker 125 ml Weißwein 300 - 400 ml Sahne Sojasauce süß und würzig Salz,... Weiterlesen →

Spaghetti Bolognese

  Zutaten: 1 große Zwiebel (gewürfelt) 1 EL brauner Zucker 500 g Tomaten 2 EL Tomatenmark 100 ml Wasser/Brühe 1 Pck. passierte Tomaten 500 g Hackfleisch gemischt Knoblauch Salz, Pfeffer, Pizzagewürz, Chili Curry Öl zum Anbraten   außerdem: Spaghetti al dente gekocht Parmesan frisch gerieben   Zubereitung: Zwiebeln in wenig Öl glasig anbraten ….. Zucker... Weiterlesen →

Schupfnudelpfanne cross over

Das ist mal wieder ein Rezept wo ich angefangen habe zu kochen und dann was ganz anderes herausgekommen ist als ich vor hatte …. ist super zum Restle verwerten. Zutaten für 2 - 4 Personen: 250 - 300 g Weißkraut (in ca. 1 - 2 cm breite Streifen oder Rauten) 1 Zwiebel (in kl. Würfel) 1 gehäufter... Weiterlesen →

Semmelknödel mit Rahmchampignons

Zutaten Semmelknödel: 250 g Brötchen (altgebacken) 200 - 500 ml Milch (je nachdem wie trocken die Brötchen sind) 3 Eier 1 kl. Zwiebel (fein gewürfelt) 1 EL Butter 2 EL Petersilie (gehackt) Salz, Pfeffer und Muskat evtl. 2 - 3 EL Semmelbrösel Zutaten Rahmchampignons: 500 g Champignons (frisch) 30 g Butter 1 Zwiebel (gewürfelt) 2... Weiterlesen →

Lasagne

Es gibt ja wahrscheinlich hunderte wenn nicht  sogar tausende Rezepte von Lasagne …. aber die schmeckt uns am besten!!!   Zutaten für 4 - 6 Portionen: für die Hackfleischsauce: 500 g Hackfleisch gemischt 1 große Zwiebel ( gewürfelt) 400 g kleine Tomaten (z.B. Cocktailtomaten) 1 - 2 EL brauner Zucker 2 EL Tomatenmark 75 ml Weißwein... Weiterlesen →

Erstellt mit WordPress.com.

Nach oben ↑