Z U T A T E N : ca. 1  kg Schweinerücken ohne Knochen 3 - 4 EL Öl 20 g Kräuter getrocknet und gerieben 1 -2 Knoblauchzehen gehackt 3 EL Parmesan 2 - 3 EL Semmelbrösel 1 EL Senf 2 EL Honig Salz, Pfeffer und Chiliflocken   Z u b e  r e... Weiterlesen →

Z U T A T E N :     Nudelteig: 260 g Weizenmehl 140 g Hartweizengrieß 10 g Salz 2 EL Öl 4 Eier Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Küchenmaschine in ca. 8 -10  Minuten in einen elastischen Teig verarbeiten.....evtl. nich etwas  Mehl oder ganz wenig Wasser zugeben ....das kommt ein wenig... Weiterlesen →

Z u t a t e n Nudelteig: 260 g Weizenmehl 140 g Hartweizengrieß 2 Esslöffel Öl 10 g Salz 4 Eier Z u t a t e n Füllung: 450 g rohes, feines Bratwurstbrät (evtl. beim Metzger bestellen o d e r rohe Bratwürste ausdrücken) 1 Semmel (in warmen Wasser einweichen) 1 Ei 100... Weiterlesen →

  Zutaten: 500 g Mehl 1 Päckchen Trockenhefe 1 TL Salz 2 EL Öl ca. 250 ml warmes Wasser 1 große Zwiebel (gehackt) 1 gehäufter EL brauner Zucker 4 Tomaten (gewürfelt) Kräuter frisch z.B. Basilikum, Rosmarin, Thymian 2 Knoblauchzehen (gehackt) 150 g geriebener Käse 100 g Schinken oder Salami (in Scheiben) 100g gehackte Zwiebeln  ... Weiterlesen →