Fensterglas-Plätzchen

Ich weiß.....Weihnachten ist schon vorbei....aber das nächste kommt bestimmt Zutaten: 100 g zimmerwarme Butter 60 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Ei 1 Prise Salz 200 g Mehl Zimt oder Spekulatiusgewürz bunte durchsichtige Bonbons Zubereitung: Alle Zutaten für den Plätzchenteig mit Hilfe der Küchenmaschine rasch zu einem glatten Teig verkneten. Auf eine Silikonmatte dünn Mehl... Weiterlesen →

Kräuter-Öl

  Zutaten: Rosmarinzweige Frischer Estragon Knoblauchzehen rote Chilischoten frisch Oliven- oder Pflanzenöl Zubereitung: Rosmarin, Estragon, Knoblauch und Chilischoten nach Gusto in eine Flasche mit Schraubverschluss geben und mit dem Öl auffüllen.... verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort mindestens 2 Wochen ziehen lassen.  

Cranberry-Thymian-Essig

  Zutaten: getrocknete Cranberries frische Thymianzweige weißer Balsamico Essig Zubereitung: Cranberries und Thymianzweige in eine Flasche mit Schraubverschluss geben und mit dem Essig auffüllen..... an einem kühlen, dunklen Ort mindestens 2 Wochen ziehen lassen. Ist ein prima Mitbringsel

Zitronen-Lavendel-Pfeffer

  Zutaten: 60 g weiße Pfefferkörner 2 Zitronen unbehandelt 1 TL Lavendelblüten Zubereitung: Die Schale der Zitronen abreiben und mit dem Pfefferkörner mischen.....im 70 Grad warmen Backofen trocken ..... Am Ende die Lavendelblüten untergeben. In ein Schraubglas füllen und gut verschließen.

Rotwein-Salz mit Estragon

    Zutaten: 300 g grobes Meersalz 75 ml kräftigen Rotwein 1 TL Estragon (getrocknet) 1 - 2 Knoblauchzehen (fein gehackt oder gepresst)   Zubereitung: Backofen auf 75 Grad Umluft oder 90 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen und sofort auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und verstreichen. In den... Weiterlesen →

Orangen-Chili-Salz

  Zutaten: 200 g grobes Meersalz 1 unbehandelte Orange 2 rote Chilischoten frisch 1 TL Pimentkörner   Zubereitung: Die Orange mit einem Sparschäler dünn schälen...... dabei möglichst wenig vom weiß....die Orange auspressen. Chilis aufschneiden und die Kerne entfernen....und die Schoten grob zerkleinern. Orangenschale, Chilis und die Pimentkörner in einem Zerkleinerer fein hacken. Das Salz untermischen... Weiterlesen →

Wintergelee ……. gestreift

Zutaten: Glühwein-Gelee 750 ml trockener Rotwein 1 Orangen ½ Zitrone 3 Nelken 1 Zimtstange 2 Sternanis 2 Päckchen Vanillezucker 1 Päckchen Extra Gelierzucker Apfel-Kokos-Gelee 750 ml Apfelsaft naturtrüb (100 % Saft) 1 Orangen ½  Zitrone 1 Zimtstange 2 -3 Nelken 2 Sternanis 1 Päckchen Vanillezucker 2 EL Kokossirup (gibt es im Edeka oder Kaufland) 1... Weiterlesen →

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