Saporelli-Kekse…oder..Prussien

  Z u t a t e n:     für ca. 35 Kekse 1 Rolle Blätterteig Zucker Zimt.... nach Wunsch Zubereitung: Den Blätterteig entrollen und in der Mitte teilen, so dass  zwei  circa gleichgroße Quadrate entstehen. Auf einem Brett dünn Zucker verteilen und eines der Quadrate darauflegen und leicht festdrücken..... die Oberfläche ebenfalls mit Zucker ...und... Weiterlesen →

Baumkuchen

Z u t a t e n:  (für eine 20er Springform) 170 g Zucker 170 g zimmerwarme Butter 1 Päckchen Vanillezucker 4 Eigelb 4 Eiweiß 100 g Mehl 70  g Stärkemehl 1,5 TL Backpulver 70 g Marzipan 2 EL Amaretto  oder Rum Zum Verzieren: dunkle Kuvertüre Z u b e r e i t u... Weiterlesen →

Apfel-Rosen mit Blätterteig

  Z u t a t en: 1 Rolle Blätterteig 3 Äpfel (nicht zu gr0ß) 2 EL Zitronensaft 3 EL Amaretto 1,5 EL Zucker (Rohrzucker gibt einen feinen Geschmack) 1 TL Zimt 1,5 EL gemahlene Mandeln (oder Haselnüsse) Z u b e r e i t u n g : Einen weiten Topf mit Wasser... Weiterlesen →

Weizenbrötchen

    Z u t a t e n:   (für ca. 12 Stück) 500 g Weizenmehl Typ 550 (alternativ Typ 405)  1 Pck. Trockenhefe 15 g Salz 1 EL Zucker 2 EL Öl 300 ml lauwarmes Wasser Z u b e r e i t u n g: Alle trockenen Zutaten in eine große Schüssel... Weiterlesen →

Franzbrötchen

    Z u t a t e n    für 8 bis 10 Stück 500 g Mehl 1 Ei 75 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 75 g weiche Butter 200 ml lauwarme Milch 25 g frische Hefe außerdem für die Füllung: 150 g sehr weiche  Butter  75 g Zucker  2 TL Zimt   Z u b... Weiterlesen →

Nuss-Zopf

        Z U T A T E N: Hefeteig: 500 g Mehl 1 Würfel frische Hefe 100 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Ei geriebene Zitronenschale 200 ml Milch 75 g Butter Füllung: 250 g gemahlene Nüsse 100 g Zucker 1 P. Vanillezucker 1 Ei ca. 100 ml Milch Z u b... Weiterlesen →

Triple-Chocolate-Cookies

  Z U T A T E N:      (ergibt ca. 20 Stück) 300 g Mehl 100 g Kakao 1/2 TL Natron 1/2 TL Backpulver 1 TL Salz ....(klingt viel...is für den typischen Geschmack aber notwendig) 100 g Zartbitterschokolade (gehackt) 100 g Vollmilchschokolade (gehackt) 100 g weiße Schokolade 8gehackt) 250 g weiche Butter 130 g Zucker... Weiterlesen →

Schäfchen-Muffins

Zutaten für die Muffins: 160 g Möhren (fein geraspelt) 4 Eier 80 g Zucker 100 g Mehl 1 TL Backpulver 160 g gemahlene Mandeln 100 ml frischer Orangensaft Zimt Für die Dekoration: 100g Puderzucker 2 EL Orangensaft Mini-Marshmallows Marzipanmasse Zuckeraugen und Blumen oder Schleifen Aus den Zutaten für die Muffins einen Rührteig herstellen und in eine... Weiterlesen →

 Quarkbällchen (fränkisch Quarkspitzla)

3 Eier 40 g Butter (zimmerwarm) 250 g Magerquark 100 g Zucker Päckchen Vanillezucker 250 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver Fett zum Ausbacken Ausbackfett in einem Topf oder Fritteuse erhitzen.....evtl. Stäbchenprobe (steigen Bläschen am Stab auf..ist die Temperatur üok)... o d e r ....Fritteuse auf 170 Grad aufheizen Eier, Butter, Zucker, Vanillezucker und Quark zu... Weiterlesen →

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