Parmesanbutter mit Honig und Chili

  Zutaten: 200 g Butter (sehr weich) 100 g geriebenen Parmesan 1 EL Honig Chili Salz und Pfeffer   Zubereitung: Die Butter mit dem Parmesan und dem Honig gründlich verrühren und mit Chili, Salz und Pfeffer abschmecken. In Gläser abfüllen und im Kühlschrank wieder fest werden lassen. Die Butter schmeckt zum Grillen oder auf frischen... Weiterlesen →

Hefezopf mit Streusel und Schokostückchen

Zutaten: 500 g Mehl 120 g Butter (sehr weich) 100 g Zucker 1 Würfel Hefe (zerbröselt) 1 Pck. Vanillezucker 1 Ei etwa 220 Milch (lauwarm) 150 g Schokotropfen/Stückchen Für die Streusel: 150 g Mehl 100 g Butter (zimmerwarm) 80 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker Außerdem: 1 Eigelb 1 Schuss Sahne/Milch Zubereitung: Alle Zutaten für den... Weiterlesen →

Schnelle Nusshörnchen „Plunder-Art“

  Zutaten für 12 Stück: 1 Rolle Blätterteig 1 Rolle Hefeteig „süß“ 1 Ei 2 EL Puderzucker 1 Schuss Sahne/Milch Für die Füllung: 150 g gemahlene Nüsse 100 g brauner Zucker 1 Ei Etwas Sahne/Milch Zimt   Zubereitung: Ei mit Puderzucker und einen Schuss Sahne/Milch gründlich verquirlen. Beide Teige entrollen und den Blätterteig mit dem... Weiterlesen →

Sweet-Chili-Sauce „homemade“

Inspiriert von sabrinaskuechenchaos.wordpress habe ich mir meine eigenen Gedanken dazu gemacht Zutaten: 1 rote Paprika (ganz kleine Würfelchen) 3 – 4 Knoblauchzehen (sehr fein gewürfelt) 150 g Zucker 60 ml Weißwein-Essig 100 ml Wasser ca. 1 TL Chiliflocken (je nachdem wie scharf) 1 cm Ingwer geschält Salz 1,5 TL Speisestärke Zubereitung: Alle Zutaten bis auf... Weiterlesen →

Aprikosen-Käsekuchen mit Mandelkrokantstreusel

Zutaten: Für den Teig: 200 g weiche Butter 350 g Mehl 180 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker ½ TL Backpulver Für die Füllung: 500 g Magerquark 125 g sehr weiche Butter 125 g Zucker 2 Eier 1 Pck. Puddingpulver Vanille 1 Pck. Vanillezucker 1 Dose Aprikosen oder frische Aprikosen (entsteint) Außerdem: 75 g Mandelblättchen 2... Weiterlesen →

Putenoberkeule „niedriggaren“

Zutaten: ca. 1,2 kg Putenoberkeule ohne Knochen Salz, Pfeffer Butterschmalz Außerdem: 2 EL Honig grobes Salz bunte Pfefferkörner Zubereitung: Putenfleisch mit Salz und Pfeffer gut einreiben … zusammenrollen und mit Küchengarn fixieren. In einer Pfanne das Butterschmalz sehr heiß werden lassen und den Rollbraten von allen Seiten scharf anbraten… an der dicksten Stelle ein Bratthermometer... Weiterlesen →

Pikante Oster-Nestchen

Zutaten für 12 Stück: 1 Rolle Blätterteig 1 Rolle Flammkuchenteig o d e r Pizzateig 2 gute EL Frischkäse mit Kräutern 1 EL Ajvar 2 EL Parmesan gerieben 100 g geriebener Käse z.B. Gouda oder Emmentaler 1 – 2 EL Sahne Sesam, Schwarzkümmel und Mohn zum Bestreuen Zubereitung: Frischkäse mit Ajvar und Parmesan gut verrühren.... Weiterlesen →

Fluffiger Hefezopf

  Zutaten: 600 g Mehl 120 g Zucker 1 ½ Pck. Trockenbackhefe 120 g Butter (sehr weich) 1 Pck. Vanillezucker 1 Pck. Zitronenabrieb 2 Eier 200 ml lauwarme Milch Außerdem: 1 Ei 1 EL Sahne 2 EL Puderzucker Hagelzucker oder Mandelblättchen   Zubereitung: Alle Zutaten in die Schüssel der Küchenmaschine (bis auf die Milch) geben... Weiterlesen →

Blätterteig-Schokohäschen

Zutaten: 2 Rollen Blätterteig Nutella 3 – 4 EL Haselnüsse 1 Ei 2 EL Sahne 1 EL Puderzucker außerdem: Puderzucker und Dekomaterial   Zubereitung:   Blätterteig entrollen und beide nicht zu dick mit Nutella bestreichen …. ein Teil mit den Nüssen bestreuen und die zweite Rolle darauf legen …. etwas festdrücken und für eine ½... Weiterlesen →

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