Zutaten für 12 – 15 Stück
150 g Butter (sehr weich)
120 g Zucker
1 Pck. Zitronenzucker
3 Eier
150 g Mehl
200 bis 250 g Lemon Curd (selbstgemacht oder gekauft)
1 guter TL Backpulver
1 BIO-Zitrone (Abrieb und Saft)
3 – 4 EL Milch
Zubereitung:
Eier mit dem Zucker und Zitronenzucker hellcremig aufschlagen, anschließend die weiche Butter portionsweise unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und löffelweise gründlich unterheben …. Zum Schluss den Lemon Curd, Zitronenabrieb und -Saft einarbeiten. Falls der Teig zu fest ist, noch etwas Milch untermengen
Wenn man möchte, kann man jetzt noch Schokostückchen oder z.B. Johannisbeeren unterheben.
In eine mit Papierförmchen bestücktes Muffin-Blech gleichmäßig verteilen (höchstens ¾ voll machen).
Backen: Umluft 160 Grad vorgeheizt ca. 25 bis 30 Minuten goldbraun backen (Stäbchenprobe nicht vergessen)
Nach dem Auskühlen nach eigenem Wunsch dekorieren.
Lisaskuchentraum 
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