Zutaten für die Brötchen:
500 g Mehl
1 Pck. frische Hefe
100 g Zucker
100 g Butter (sehr weich)
1 Ei
1 Prise Salz
Vanillearoma
200 ml lauwarme Milch
Außerdem für die Kruste:
90 g brauner Zucker
90 g Mehl
75 g B utter (zimmerwarm)
2 Msp. Zimt
Zubereitung:
Alle Zutaten bis auf die Milch in die Schüssel der Küchenmaschine geben und unter langsamen Rühren die Milch zugießen bis der Teig weich aber nicht zu sehr klebrig wird. 5 Minuten langsam kneten und anschließend 5 Minuten auf höherer Stufe kneten … zu einer Kugel formen und abgedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen bis sich das Volumen mind. verdoppelt hat.
In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Zimt-Kruste mit Hilfe der Küchenmaschine verkneten …. 3 mm dünn zwischen 2 Folien ausrollen und mind. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den Brötchen-Teig in 10 gleich schwere Stücke teilen, zu Brötchen formen, auf ein Blech mit Backpapier setzen und nochmal ca. 30 Minuten gehen lassen. Aus dem Krustenteig mit Hilfe eines großen runden Ausstechers Kreise ausstechen und jeweils 1 auf jedes Brötchen legen.
Im vorgeheizten Backofen (Umluft 190 Grad) ca. 20 Minuten backen. Falls die Brötchen oben zu dunkel werden, mit Backpapier abdecken.
Vor dem Servieren evtl. mit Puderzucker bestäuben.
Lisaskuchentraum 
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