Zutaten:
50 g geröstete Pistazien (ungesalzen)
50 g Kräuter gehackt nach Wahl (TK geht auch)
1 Handvoll frischen Basilikum
Ca. 75 bis 100 ml Olivenöl
50 g geriebenen Parmesan
1 guter EL Frischkäse
Knoblauch nach eigenem Geschmack
Salz, Pfeffer und Chili
Außerdem
Ca. 350 g Pasta
Zubereitung:
Pasta al dente kochen.
In der Zwischenzeit die Pistazien in den Universal-Zerkleinerer geben und sehr fein zerkleinern, anschließend die Kräuter, den Knoblauch und das Basilikum zugeben und ebenfalls fein pürieren …. Dabei immer nach und nach das Öl zu fügen. Zum Schluss den Parmesan und Frischkäse unterrühren. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
Die Nudeln tropfnass in eine Pfanne geben und das Pesto zufügen …. Gut durchrühren und nochmal kurz erhitzen …. Sofort servieren.
Lisaskuchentraum 
Kommentar verfassen