Spaghetti mit fruchtig-cremiger Thunfischsauce

Zutaten für 3 – 4 Personen:

1 kleine Zwiebel

1 EL Öl

1,5 EL brauner Zucker

2 Knoblauchzehen

1 Dose stückige Tomaten

150 ml pflanzliche Sahne

1 – 2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft

Salz, Pfeffer, Chili, ital. Kräuter

Außerdem:

350 g Spaghetti (ungekocht)

Zubereitung:

Im heißen Öl die fein gehackte Zwiebel glasig anbraten, Zucker zugeben und kurz mitbraten. Mit den Tomaten ablöschen, Knoblauch zufügen und mit den Gewürzen abschmecken…. ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Zwiebel etwas weich geworden ist. Die Sahne einrühren und nochmal abschmecken. Kurz vor dem Servieren 1 Schöpflöffel vom Nudelwasser unterrühren und den Thunfisch (Saft abgegossen) leicht zerpflückt unterheben.

In der Zwischenzeit die Spaghetti al dente kochen. Spaghetti abgießen, zurück in den Topf geben und die Sauce untermengen.

Mit geriebenen Parmesan servieren.