Das ist eine 2. Variante von den Brötchen-Schnecken
Zutaten:
500 g Weizenmehl Typ 550
1 Pck. Trockenhefe oder ½ Würfel frische Hefe
2 EL Honig
1 TL Salz (ca. 9 g)
2 EL Olivenöl
2 Eier
200 ml lauwarme Milch (die Menge richtet sich nach der Größe der Eier)
Außerdem:
60 g Butter (sehr weich) zum Einstreichen
200 g Käse am Stück (z.B. Emmentaler oder Bergkäse)
2 EL Honig
4 EL Wasser
Sesam
Zubereitung:
Alle Zutaten bis aus die Milch in die Schüssel der Küchenmaschine geben …. Auf kleine Stufe einschalten und die Milch langsam zufügen, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst und fast nicht mehr klebt. Mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort ruhen lassen, bis sich das Volumen sichtbar vergrößert hat.
Den Teig in zwei Hälften teilen und auf 36 x 25 cm ausrollen (auf einer bemehlten Arbeitsfläche), mit der Hälfte von der Butter bestreichen und von der langen Seite in 8 cm breite Streifen schneiden, diese jeweils in der Mitte nochmal halbieren, dass man Rechtecke erhält. Käse in 1 cm breite und ca. 7 cm lange Stücke schneiden. Jeweils ein Stück in die Mitte eines Rechteckes legen…. Die Seiten von der langen Seite jeweils ½ cm über den Käse legen und fest aufrollen. Mit der 2. Hälfte genauso verfahren.
Honig mit dem Wasser erhitzen und dabei vermischen. Die Rolls mit der Honigmischung bestreichen oder kurz eintauchen und mit Sesam großzügig bestreuen.
Nicht zu dicht aneinander mit der Naht nach unten auf Bleche mit Backpapier setzen und nochmal ca. 30 Minuten gehen lassen.
Backen: Ober-/Unterhitze 200 Grad vorgeheizt ca. 18 bis 20 Minuten.
Am besten lauwarm genießen!!!
Lisaskuchentraum 
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