Apfel Tarte

Zutaten für eine 26er Tarteform:

Für den Mürbeteig:

300 g Mehl

200 g Butter (kalt)

100 g Zucker

1 Msp. Backpulver

Für die Apfelfüllung:

5 – 6 Äpfel (geschält und in kleine Würfel 1×1 cm geschnitten)

3 EL Zitronensaft

5 – 6 EL Zucker

1 Pck. Vanillezucker oder Bratapfelzucker (siehe Rezept auf dem Blog)

1,5 Pck. Puddingpulver Vanille

375 ml Weißwein/Roséwein oder Apfelsaft

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Mürbeteig in die Schüssel der Küchenmaschine geben und schnell, aber dennoch gründlich zu einem Teig verkneten, der nicht mehr klebt aber auch krümelig ist (evtl. 1 Schuss Milch) einarbeiten. Den Teig zwischen 2 Folien 0,5 cm dick ausrollen und die Tarte Form (auch den Rand) damit auskleiden …. Abgedeckt in den Kühlschrank stellen und ca. 30 Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit die gewürfelten Äpfel mit Zitronensaft und dem Zucker in einem Topf vermischen und ganz kurz aufkochen lassen. Vom Wein/Saft ca. 5 EL abnehmen und damit das Vanille-Puddingpulver anrühren. Den restlichen Wein/Saft zu den Äpfel geben und einmal aufkochen … den Pudding zugeben und nach Packungsanleitung kochen lassen, anschließend die Apfelmasse lauwarm abkühlen lassen und dann auf dem Mürbeteig verteilen. Aus dem Rest des Teiges kann man Sterne, Herzen etc. ausstechen und oben drauf verteilen.

Backen: Ober-/Unterhitze 185 Grad ca. 50 bis 60 Minuten backen. Falls er oben zu dunkel wird, mit Backpapier abdecken.