Das ist eine tolle Alternative auf einem Büffet oder Brotzeitplatte
250 g Roggenvollkornmehl (z.B. von Alnatura)
250 g Weizenmehl (Typ 1050)
1 Pck. Trockenhefe oder ½ Würfel frische Hefe
15 g Salz
1 EL Honig
2 EL Zuckerrübensirup
100 ml Weißwein
25 ml Essig
Ca. 330 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung:
Alle Zutaten bis auf das Wasser in die Schüssel der Küchenmaschine geben und auf kleiner Stufe das Wasser nach und nach zufügen, bis ein sehr weicher Teig einstanden ist. Kurz nochmal auf hoher Stufe durchkneten.
In gefettete Mini-Gugelhupf oder Muffinförmchen füllen, mit Klarsichtfolie locker abdecken und mind. 1 Stunde ruhen lassen.
Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze 200 Grad) ca. 17 bis 20 Minuten backen. Natürlich kann man den Teig auch in einer gefetteten und bemehlten Kastenform ausbacken
(Backzeit 60 bis 65 Minuten).
Am selben Tag serviert schmeckt es am besten zum Beispiel auf einem Büffet oder Brotzeitplatte.
Lisaskuchentraum 
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