(inspiriert von Amalienwohnzimmer.com)
Zutaten für den Crumble-Teig
190 g Mehl
80g Zucker
125g Butter
½ TL Natron
1 Prise Salz
Füllung:
600 g Äpfelwürfel (ca. 1 x 1 cm)
Zitronensaft
3 – 4 EL brauner Zucker
125 ml Weißwein
Zimt
250 g Ricotta
80 g Zucker
2 Eier
1 EL Zitronenzucker (siehe Rezept) oder Vanillezucker
Zubereitung:
Äpfelwürfel mit Zitronensaft beträufeln und in einen Topf geben. Braunen Zucker zufügen und leicht karamellisieren lassen. Mit dem Wein ablöschen und köcheln lassen bis die Äpfel noch ein wenig bissfest sind evtl. mit etwas Zimt abschmecken. Auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit alle Zutaten für den Crumble Teig verkneten … bis schöne Streusel entstanden sind.
Für die Ricotta-Creme die Eier mit dem Zucker hellcremig aufschlagen …. Den Ricotta unterheben und den Zitronenzucker/Vanillezucker zufügen.
In eine rechteckige /oder quadratische Form oder Backrahmen ca. (25 x 25 cm mit Backpapier ausgelegt)2 Drittel von den Streusel geben und leicht andrücken. Ricottacreme mit den Äpfel mischen (ohne den ausgetretenen Saft) und auf die Crumble-Schicht verteilen. Restlichen Streuselteig obenauf geben.
Backen: Ober-/Unterhitze 185 Grad (vorgeheizt) ca. 40 Minuten
Lisaskuchentraum 
Liebe Lisa,
sehen großartige aus, Deine Apfel-Ricotta-Crumble-Schnitten. Da bekomme ich gleich Lust diese Teile noch mal, aber diesmal mit 🍎 Apfel, zu backen. Ich bin nämlich ein großer Fan von Gebäck mit Apfel.
Freut mich, dass Dir das Rezept auch so gut gefällt wie mir und Du gleich damit weiter gearbeitet hast.
Liebe Grüße aus dem Wohnzimmer,
Amalie ❤️
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Dankeschön ❤️ hat auch wirklich sehr lecker geschmeckt ….
Schön,dass du mir jetzt folgst …. evtl. spricht dich auch was von meinem Blog an und du probierst es mal aus🤣🤣🤣
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Oh ja, ganz bestimmt! Ich hab‘ da schon einiges entdeckt. Du hast einen sehr schönen Blog mit so vielen köstlichen Rezepten! Ich freu‘ mich, dass wir uns gefunden haben ! 🤗❤️
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Das mit dem Blog kann ich nur zurückgeben …. schönen Abend noch
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Das war auch mein Gedanke …. ich bin Ende 50 also ungefähr dasselbe Alter und beim kochen bzw. auch auf einer Wellenlänge 🤣🤣🤣🤣😘
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