Zutaten für eine kleine Kastenform (ca. 24 cm):
3 Eier
125 g Zucker
3 TL Zitronenzucker (siehe Rezept auf dem Blog)
150 g Butter (sehr weich)
150 g Mehl
50 g Stärkemehl
½ Pck. Backpulver
2 – 3 BIO-Zitronen (kommt auf die Größe an) …. davon 75 ml Saft und den Abrieb
Zubereitung:
Die Eier mit dem Zucker hellcremig aufschlagen. Butter gründlich unterrühren …. anschließend Mehl mit Stärkemehl und Backpulver mischen und portionsweise einarbeiten. Zum Schluss Zitronenzucker, -Saft und -Abrieb zugeben. Der Teig muss schwerreisend vom Löffel fallen … evtl. 1 Schuss Milch oder Sahne zufügen.
Die Kastenkuchenform gut fetten und ausbröseln … den Teig einfüllen und im Vorgeheizten Backofen bei (Umluft 160 Grad) 45 bis 50 Minuten backen.
Lisaskuchentraum 
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