Rosa Weingelee mit weißer Schokohaube

Zutaten für 3 – 4 Personen:

750 ml Roséwein

2 – 3 EL Puderzucker

1 Pck. Vanillezucker

Zitronensaft frisch gepresst (Menge nach eigenem Geschmack)

12 Blätter weiße Gelatine

Rote Früchte z.B. Himbeeren, kleine Erdbeeren oder Johannisbeeren

Für die Schokoladenhaube

100 g weiße Schokolade

200 g frische Sahne

Zubereitung:

Sahne erhitzen, aber nicht kochen … Die zerkleinerte Schokolade zugeben und unter Rühren schmelzen lassen …. Gut durchmixen, damit sich Sahne und Schokolade gut verbinden. Im Kühlschrank mind. 4 Stunden kühlen.

Gelatine nach Packungsangabe einweichen.

Roséwein mit Puderzucker, Vanillezucker erwärmen. So viel Zitronensaft zugeben, bis es nach eigenem Gusto schmeckt. Die eingeweichte Gelatine im Wein unter Rühren nach und nach auflösen. Früchte auf schöne Weingläser verteilen und mit dem Wein aufgießen. In den Kühlschrank stellen und mind. 4 Stunden gut kühlen bis das Gelee fest geworden ist.

Vor dem Servieren die Schoko-Sahne mit dem Handrührgerät wie Sahne aufschlagen und mit Hilfe eines Spritzbeutels auf die Gläser mit dem Gelee spritzen. Mit Schokoraspeln oder Früchten dekorieren.

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