Zutaten für 12 bis 14 Küchlein:
2 BIO Orangen
3 Eier
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
250 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
25 g Mais- oder Kartoffelstärke
½ TL Backpulver
Zimt nach Geschmack
Außerdem zum Verzieren:
Schokoladenkuvertüre, Zuckerguss oder Puderzucker
Zubereitung:
1 Orange in einen Topf, knapp mit Wasser bedeckt geben und zum Kochen bringen …. auf mittlere Hitze zurückschalten in ca. 45 Minuten weichkochen. Danach halbieren (in der Mitte) und evtl. vorhandene Kerne entfernen …. Im Mixbecher fein pürieren und abkühlen lassen.
Bei der anderen Orange die Schale abreiben und den Saft auspressen.
Eier, Zucker und Vanillezucker in die Schüssel der Küchenmaschine geben und aufschlagen bis eine helle und cremige Masse entstanden ist …. Das dauert ca. 8 bis 10 Minuten. Pürierte Orangenmasse, Schale und Saft unterheben und zum Schluss Nüsse mit Backpulver und Stärke mischen und ebenfalls unterrühren.
Eine Muffinform mit Papierförmchen bestücken und den Teig bis oben hineinfüllen.
Backen: Vorheizen auf 170 Grad (Umluft) und 30 Minuten goldbraun backen. (Stäbchenprobe nicht vergessen)
Lisaskuchentraum 
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