Pasta „Amatriciana“

Zutaten für 3 – 4 Personen:

1 Zwiebel (fein gewürfelt)

100 g Speckwürfel

1 EL Tomatenmark

100 ml Brühe

1 Schuss Wein (Rot- oder Weißwein)

1 Dose Tomaten (stückig) oder 500 g Tomaten in Würfel (ohne Fruchtfleisch)

1 – 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)

Salz, Pfeffer, Chili und ital. Kräuter

Öl zum Anbraten

Außerdem:

Pasta nach Wahl

Zubereitung:

1 EL erhitzen und darin die Zwiebelwürfel glasig anbraten …. Anschließend die Speckwürfel zugeben und mitbraten. Tomatenmark zufügen und mit Wein und Brühe ablöschen. Knoblauch und Tomaten untermengen und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen … mit den Gewürzen abschmecken.

In der Zwischenzeit die Nudeln bissfest kochen.

Nudeln mit der Sauce mischen und sofort servieren. Evtl. frisch geriebenen Parmesan dazu reichen.

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s

Erstellt mit WordPress.com.

Nach oben ↑

%d Bloggern gefällt das: