Nudelpfanne mit Mettwurst und Gemüse

Zutaten für 2 – 3 Personen:

200 g grobe Mettwurst

250 g Nudeln

1 kleine Zwiebel (in kleinen Würfel)

250 g Gemüse (nach Wahl … oder was weg muss)

100 ml Brühe/Wasser

250 ml Sahne

1 – 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)

Salz, Pfeffer und Chili

Öl

Kräuter (gehackt)

Zubereitung:

Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen …. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.

In der Zwischenzeit die Zwiebel in etwas Öl glasig anbraten und anschließend das in kleinen Würfel geschnittene Gemüse zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Knoblauch zugeben. Mit etwas Wasser oder Brühe (ca. 100 ml) bissfest garen. Die Mettwurst in Scheiben schneiden und etwas zerpflücken und zum Gemüse geben. Die Sahne (Rama Cremefine) zugeben und leicht einkochen lassen. Die gekochten Nudeln unterheben und mit dem Rest gründlich vermischen … nochmal abschmecken und evtl. mit gehackten Kräuter garnieren.