Erdbeermarmelade …. Pur …. mit Zimt …. oder mit Kokos

Zutaten:

2 kg Erdbeeren … gewaschen und geputzt

2 Pck. Gelierzucker 2:1

2 Pck. Zitronensäure

Außerdem:

Zimtpulver

50 g Kokosmilchpulver

Zubereitung:

Die gewaschenen und geputzten Erdbeeren  grob schneiden und mit dem Stabmixer pürieren. Den Gelierzucker und die Zitronensäure zugeben und mit den Erdbeeren gründlich vermengen. Diese Menge in drei Teilen nach Packungsanleitung des Gelierzuckers kochen. 1. Teil pur  …. 2. Teil mit Zimt (Zimtpulver nach eigenen Geschmack zugeben und den 3. Teil mit dem Kokosmilchpulver verrühren.

Gelierprobe machen …. Dazu einen 1 TL von der heißen Marmelade auf einen Teller geben und abwarten, dass sie zu gelieren beginnt.

Sofort in ausgekochte Marmeladengläser abfüllen …. Verschließen und ca. 20 Minuten auf den Kopf stellen.

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