Burger Sauce „Big Mäc Style“

Zutaten:

2 sehr frische Eigelb

150 ml Sonnenblumenöl

1 TL Senf

o d e r

175 g fertige Mayonnaise

2 – 3 EL Tomatenketchup

80 g Essiggurken

1-2 Knoblauchzehen (gepresst)

Zucker

Zitronensaft

Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Zubereitung:

Für die Mayonnaise die Eigelbe, Senf und das Öl in einen hohen Mixbecher geben …. den Pürierstab ganz nach unten stellen, einschalten und ganz langsam nach oben ziehen, bis die Mayonnaise schön hell und cremig geworden ist.

Essiggurken sehr fein schneiden oder reiben. Die Mayonnaise mit Ketchup, Knoblauch und Essiggurken mischen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft und Paprikapulver abschmecken und im Kühlschrank wenn möglich mind. 2 Stunden durchziehen lassen.

Im Kühlschrank hält sich die Burger Sauce etwa 2 Tage.

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