Hackfleisch-Mozzarella Rolls

Zutaten:

1 Rolle Pizza-Teig

1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)

200 g Hackfleisch

1 EL Tomatenmark

100 ml Wasser/Brühe

2 EL Parmesan gerieben

1 – 2 EL Semmelbrösel

Knoblauch

Salz, Pfeffer, Chili, Pizza-Gewürz

Öl

1 Packung Mozzarella (in Lake)

Zubereitung:

Zwiebelwürfel in ganz wenig Öl glasig anbraten und dann das Hackfleisch zugeben und krümelig braten …. Das Tomatenmark einrühren kurz mitrösten und anschließend mit Wasser/Brühe ablöschen …. Mit den Gewürzen abschmecken und ca. 5 Minuten einköcheln lassen. Parmesan und Semmelbrösel unterheben, so dass eine Pasten artige Masse entsteht. Etwas abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit den Mozzarella abtropfen und in ca. 2cm breite Streifen schneiden. Den Pizzateig entrollen …  die untere Hälfte (von der breiten Seite aus gesehen) mit der Hackfleischmasse bestreichen und dann den Mozzarella am Ende des Hackfleisch (dort, wo der unbestrichene Teig beginnt) verteilen. Die obere Hälfte jetzt darüber klappen. Mit einem Pizzaschneider oder einem scharfen Messer in vier gleich große Stücke teilen. Jetzt jedes Teil in ca. 0,5 cm breite Streifen schneiden, dabei oben (geschlossene Seite) etwa 1,5 cm nicht durchschneiden …. Von dieser Seite zusammenrollen und auf ein Blech mit Backpapier setzen und im vorgeheizten Backofen 170 Grad Umluft ca. 18 bis 20 Minuten backen.

Dazu schmeckt ein bunter Salat.