Saftiger Schokoladenkuchen

Zutaten für eine 25er Kastenform:

180 g Zartbitterschokolade

175 g Butter

100 g Zucker

50 g brauner Zucker

1 Pck. Vanillezucker

3 Eier

100 g Mehl

1 EL Kakao

Zubereitung:

Schokolade und Butter im Wasserbad langsam schmelzen.

In der Zwischenzeit die Eier mit dem Zucker, brauner Zucker und Vanillezucker zu einer hellen, cremigen Masse aufschlagen. Die etwas abgekühlte Schokolade gründlich unterrühren und zum Schluss das Mehl und den Kakao kurz aber sorgfältig untermengen.

In eine gefettete und gebröselte Kastenform geben und bei 160 Grad (Umluft) ca. 50 bis 60 Minuten backen …. Stäbchenprobe: der Kuchen sollte leicht feucht aus dem Ofen kommen.

Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.