Meditarrane Parmesan Cracker

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Zutaten:

140 g Weizenmehl Typ 550

45 g Parmesan (fein gerieben)

45 ml Olivenöl

75 ml Sahne

½ TL Salz

1 ½ TL ital. Kräuter  o d e r Bruschetta Gewürz

Meersalz zum Bestreuen

 

Zubereitung:

Alle Zutaten (bis auf die Sahne) in die Schüssel der Küchenmaschine geben … auf kleine Stufe einschalten und unter Rühren die Sahne zufügen … kurz, aber gründlich verkneten.

Zwischen 2 Backpapierbögen ca. 2 – 3 mm dünn ausrollen und mit Hilfe eines Teigrades oder Pizzaschneider in Streifen, Quadrate oder auch Rauten schneiden … da ist der eigenen Phantasie keine Grenze gesetzt.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen … dünn mit Wasser bestreichen und mit wenig Meersalz bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen (Umluft 160 Grad oder 180 Grad Ober-/Unterhitze) ca. 12 bis 15 Minuten backen … wenn sie auf Druck noch ganz leicht nachgeben sind sie super.

Man die Cracker zu Wein oder Bier zum Knabbern reichen oder auch zum Dippen.

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