Zutaten:
100 g Senfmehl (gelb)
50 g Senfkörner (gelb)
50 g braunes Senfmehl
250 ml Bockbier
50 ml Weißweinessig
50 ml Balsamico Essig
150 g brauner Zucker
10 g Salz
1 Msp. Nelkenpulver
ca. 400 g Apfelmus (gekauft oder selbstgemacht)
Zubereitung:
Zucker, Nelkenpulver und Salz mit den beiden Essigsorten erwärmen bis der Zucker sich aufgelöst hat …. Bockbier zugeben. Die Senfsorten mischen und die Flüssigkeit unterrühren.
Zudeckt mindestens 1 Tag (besser noch 2 Tage) ruhen lassen. Anschließend das Apfelmus untermengen und pürieren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
In gründlich gereinigte Gläser umfüllen und verschlossen in den Kühlschrank stellen. Jetzt braucht der Senf ca. 2 Wochen bis er seinen Geschmack entfallen kann.
Im Kühlschrank ist der Senf ca. 3 – 4 Monate haltbar
Lisaskuchentraum 
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