Zutaten:
100 g Senfmehl (gelb)
100 ml Weißweinessig
120 ml Wasser
120 g Zucker
10 g Salz
1 EL Kurkuma
250 g Mango (frisch oder Konserve)
3 – 4 EL Kokosmilchpulver
1 – 2 TL Chiliflocken
Zubereitung:
Essig mit Wasser und Zucker aufkochen und warten bis der Zucker sich aufgelöst hat … Salz und Kurkuma zugeben und das Senfmehl gründlich einrühren damit keine Klümpchen entstehen … abdecken und mindestens 1 Tag besser 2 Tage ziehen lassen.
Anschließend den Mango pürieren …. mit dem Kokosmilchpulver vermischen und das die Senfmischung zugeben … nochmal pürieren bis der Senf die gewünschte Konsistenz hat. Zum Schluss die Chiliflocken untermengen.
In gründlich gereinigte Gläser umfüllen und verschlossen in den Kühlschrank stellen. Jetzt braucht der Senf ca. 2 Wochen bis er seinen Geschmack entfallen kann.
Im Kühlschrank ist der Senf ca. 3 – 4 Monate haltbar
Lisaskuchentraum 
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