Zutaten für ca. 40 bis 50 Stück
110 g Butter (sehr weich)
100 g Frischkäse natur
1 Ei
130 g Zucker
250 g Mehl
75 g abgezogene gemahlene Mandeln
Saft und Schale (abgerieben) einer unbehandelten Orange
2 TL Orangenpaste (gibt es im Supermarkt) kein Aroma
1 TL Backpulver
Außerdem:
Je 1 Teller mit Zucker und einer mit Puderzucker zum Wälzen
Zubereitung:
Butter, Zucker, Frischkäse und Ei cremig aufschlagen … anschließend alle anderen Zutaten untermischen … der Teig bleibt sehr weich … abgedeckt mind. 2 Stunden oder noch besser über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Nach dem Kühlen mit Hilfe von 2 Teelöffel Teig abstechen und daraus kirschgroße Kugeln formen … erst im Zucker und anschließend im Puderzucker wälzen … nicht zu dicht auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze 170 Grad) ca. 10 bis 11 Minuten backen.
Abkühlen lassen … vorsichtig vom Blech nehmen und nach dem Erkalten in Keksdosen lagern.
Lisaskuchentraum 
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