Russisch Brot

Zutaten:

4 Eiweiß

150 g Zucker

1 EL Zuckerrübensirup

1 EL Kakao

1 TL Zimt

150 g Mehl

Zubereitung:

Eiweiß sehr steif schlagen … anschließend Zucker, Kakao, Sirup und Zimt unterrühren und zum Schluss das Mehl mit dem Teigschaber untermengen.

Die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und Buchstaben oder Zahlen auf ein Blech mit Backpapier spritzen (nicht zu klein denn sie laufen noch etwas auseinander…. Etwa 20 Minuten an einem kühlen Ort ruhen lassen. Anschließend im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze 170 Grad)  15 Minuten backen … auf dem Blech kalt werden lassen und dann vorsichtig vom Papier lösen.

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