Zutaten:
200 g Magerquark (gut abgetropft .. am besten über Nacht/Kühlschrank)
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
6 EL Sahne
8 EL Öl
1 Ei
22 g Backpulver
400 g Mehl
Außerdem :
Fett zum Frittieren
Marmelade zum Füllen
Zubereitung:
Alle Zutaten bis auf Backpulver und Mehl gründlich verrühren … Mehl und Backpulver mischen und in zwei Portionen unterkneten.
Eine ½ Stunde im Kühlschrank abgedeckt ruhen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 1 cm dick ausrollen und Kreise ausstechen.
In der heißen Fritteuse oder Topf mit Fett (ca. 175 Grad) goldbraun ausbacken … das dauert je nach Größe zwischen 7 und 10 Minuten.
Nach dem Auskühlen mit Marmelade füllen und mit Puderzucker bestäuben …. Oder nur mit Zimt und Zucker bestreuen (dann aber noch die heißen Krapfen).
Lisaskuchentraum 
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