Schnelle Cinnamon rolls (Zimtschnecken)

Zutaten für den Teig:

100 g Butter (sehr weich)

150 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

2 Eier

500 g Mehl

1 Pck. Backpulver

1 – 2 EL Rum

50 ml Milch

Außerdem zum Bestreichen:

etwa 100 g Butter (sehr weich)

100 g Zucker mit 2 EL Zimt gemischt

Zubereitung:

Butter, Zucker und Vanillezucker hellcremig aufschlagen … die Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterkneten … Rum zugeben und soviel Milch zugeben bis ein Teig entsteht, der nicht mehr klebt.

Auf einer bemehlten Backmatte zu einem Rechteck (ca. 30 x 40 cm) ausrollen … mit der Butter bestreichen und mit der Zimt/Zucker-Mischung bestreuen. Von der langen Seite her fest zusammenrollen und in 4 cm dicke Scheiben schneiden … diese in eine Backform (mit Backpapier am Boden) setzen und im vorgeheizten Backofen (Umluft 180 Grad) in ca. 25 Minuten goldbraun backen.

Nach dem Auskühlen evtl. noch mit Zuckerguss bestreichen.

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