Als Grundrezept diente der Gugelhupf aus dem Eberhofer Krimi „Gugelhupfgeschader“ , das diesen Marmorkuchen besonders saftig werden lässt
Zutaten:
4 Eiweiß
100 g Zucker
4 Eigelb
120 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
220 g Butter
220 g Mehl
2 TL Backpulver
1 abgeriebene BIO-Zitrone
125 ml Milch
150 g Zartbitterschokolade
Zubereitung:
Schokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
Eiweiß kurz anschlagen und den Zucker einrieseln lassen …. sehr steif schlagen.
Butter mit Puderzucker und Vanillezucker cremig aufschlagen und anschließend die Eier nach und nach unterrühren …. Mehl und Backpulver mischen und löffelweise mit der Eimasse vermengen …. die Milch unterheben und zum Schluss den Eischnee mit einem Teigschaber vorsichtig unterziehen.
In eine gebutterte und mit Brösel ausgestreute Gugelhupf ca. 2/3 des Teiges geben und die geschmolzene Schokolade unter den Rest des Teiges rühren und auf den anderen Teig füllen mit einer Gabel leicht unterziehen …. vorgeheizten Backofen (Umluft 160 Grad oder Ober-/Unterhitze 180 Grad) ca. 50 bis 55 Minuten backen. (Stäbchenprobe)
Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben.
Lisaskuchentraum 
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